冰菜怎么吃(冰菜怎么吃法)

冰菜如何吃

冰菜是一种瓜果蔬菜，含有维生素、蛋白、膳食纤维及铁、钠、钾等矿物质，还含有多种氨基酸、黄酮类物质，有很高的营养成分，冰菜常用于炒食，还可以凉拌或制成蔬菜沙拉，有多种多种的吃法，深受大家的喜爱。

凉拌冰菜

原料

冰菜、米醋、香油、生抽。

做法

1.冰菜用水洗净，切成小段；

2.将米醋、香油、生抽放入碗中，制成调味汁；

3.淋在冰菜上，拌匀，即可食用。

冰菜沙拉

原料

冰菜、紫甘蓝、色拉酱。

做法

1.冰菜用水洗净，浸泡数分钟；

2.紫甘蓝洗净，用盐水浸泡，捞出；

3.将紫甘蓝切丝，冰菜切段；

4.将紫甘蓝、冰菜放入碗中，浇上色拉酱，即可。

冰菜烧肉

原料

冰菜、大蒜头、五花肉、食盐、香油。

做法

1.锅热下油，放进五花肉，熬出猪油；

2.下大蒜头爆香，倒进冰菜；

3.煸炒到变软，加盐调味；

4.炒匀，即可出锅。

冰菜的功效与作用

提供营养

冰菜营养全面，含有大量的维生素，还含有人体所需的氨基酸，适量食用就能为身体补充多种营养物质，并且冰菜中富含钙、铁、锌、钾等矿物质，有益于补微量元素。

降低血糖

冰菜中含有黄酮类的化合物，这类物质能够减少人体对葡萄糖的吸收，还能促进葡萄糖排出体外，此外，冰菜里还含有一定的D-松醇，能够刺激胰岛素，因此，常吃冰菜能够辅助降血糖。

降胆固醇

冰菜中含有多种维生素、矿物质，还含有大量肌醇，这些物质能够促进脂肪的代谢，有降低胆固醇的作用，因此，常吃冰菜能够防止动脉硬化。