野蒜的功效与作用(野蒜的功效与作用及食用方法)

消胀止痛

野蒜辛行苦降，有理气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满涨痛，能与高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实搭配。

祛寒祛痹

野蒜辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。治寒痰阻碍、胸阳萎靡所致胸痹证，常和瓜蒌、半夏、枳实等搭配，如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等(《金匮要略》)；若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。

通阳消结

野蒜通阳消结，适合于寒痰凝滞、胸阳萎靡，症见心慌气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，能与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香合用，或与瓜蒌、半夏合用。如瓜蒌薤自半夏汤。

下气行滞

野蒜能下气行滞，用以肠胃气滞、泻痢后重，能与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。

促进代谢

野蒜维生素、胡罗卜素含量高，能促进肠道蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。6.强壮筋骨野蒜的钙、磷等碳酸盐含量极高，长期食用有益于强壮筋骨，特别对于成长期的儿童缺钙的老人有良好的营养成分。

营养成分

野蒜关键食用部分是嫩茎叶，根茎，其营养元素，每百克全株含蛋白3.4g，脂肪0.4g，糖原26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡罗卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。

1.野蒜含有大蒜辣素主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且味道辛温，能温阳消结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。

2.野蒜含有的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种病菌有明显的抑制效果，对感染疾病有冶疗。

3.野蒜含有的独特香气和辣味，能促进消化作用，促进食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。