生姜的功效与作用(排汗降温生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用)

排汗减温

生姜里的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激效果，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗水可带去体内的余热，有一定的降暑功效。

能做菜肴的调味料，进餐时吃一小片，或生姜打汁，服用3~10滴，有效促进血液循环。

祛除风寒

冬天天气寒冷，风寒咳嗽束手无策，生姜是我国传统的散寒良药。身体染上凉气，喝些姜糖水，祛除体内寒症，还能温暖身体，预防冬季感冒。

夏天炎热和风热引起的感冒则不宜食用。

健脾胃

夏天常吃寒凉的食物，虽有排热消暑的功效，但是同时也会造成脾胃寒凉之气过旺，发生心悸、恶心等不适，食用生姜有利于温肠胃，防止症状恶变严重。

生姜属于升阳食物，适合在早上食用，在下午和晚上不宜食用生姜。

预防肠胃炎

夏天细菌生长活跃，容易污染食物，造成急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮，能起到预防肠胃炎的功效。通常是生姜里的将辣素和姜烯等物质具备杀菌除菌的功效。

鲜生姜50g，洗净剁碎，加水300ml，煎30分钟。每日3次，2日服完；既有治疗肠胃炎的功效。

预防晕车

生姜味辛，主要含有挥发性和刺激性成份姜烯，对因为运动引起的“运动适应不良症”有改善作用，民间普遍吃生姜来预防晕车、晕船等症。

一般量是生姜汁3滴到10滴，服用，也可拿一小块在头昏时吞掉或是闻其辛辣味治疗晕车。

中毒急救

生姜针对半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等毒素有明显治疗效果，甚至还可解鱼蟹毒。

解毒方法：轻则急需生姜汁含漱，并内服5mL，之后每过4小时续服5mL。中毒严重神志昏迷者，马上鼻饲25%干姜汤60mL，之后每3小时灌进鲜姜汁5mL。

杀菌消炎

生姜是有一定的抗菌作用的，特别是对沙门菌有很好的抵御效果，常常进食一些生姜能很好的避免病菌感染引起的急性胃肠炎等。同时生姜也对皮肤真菌和阴道毛滴虫有消灭效果，用生姜水漱口还能治疗口臭和牙周病，有消炎镇痛效果。

操作方法：创伤可用直接用生姜磨碎外用，还可用生姜熬水来清洗创伤，均可预防感染。

醒酒

生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液里酒精消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，能够缓解或消除酒醉。而且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用。

滋养头皮防头屑

长期用热姜水清洗头皮，可有效的缓解头发新陈代谢，能预防头皮的爆出，降低头发的困扰，此外，长期用生姜水洗头对秃头也有一定的冶疗。

姜烯能直接通过皮肤表皮，渗透到毛囊根处，对头发有很好的滋润效果，同时还能预防头屑。

减缓衰老

生姜中含有姜辣素，维生素C等抗氧化成分，其中姜辣素进到人体后能产生一种抗氧化酶，能识别并清除人体内部自由基，减缓衰老，其效果甚至是维生素E的多倍。

美容去疮

很多女性还在为雀斑、痘痕苦恼，却不知，每天早晚用生姜在癍痕处柔和一下，持续2个月上下就能去除雀斑、痘痕等，此外，此方法还对皮肤干躁有一点的疗效。

提议在用生姜擦抹以后别马上用水去清洗涂抹的位置，就让生姜的汁水慢慢地干在皮肤和痘痕上，以免造成效果。

清除脚臭

生活中，脚臭一直疑惑着很多朋友，甚至愿意花大钱治疗脚臭，可效果甚微，其实坚持用姜水泡脚就能很好的治疗脚臭。

在烧洗脚水是待水开时加如几块生姜，再让水煮10分钟功效，加入一点食盐，一点白醋，用这种生姜水泡脚，坚持一个星期，脚臭就能除去。

调料增香

生姜有芬芳味和辛辣味，能缓解疲劳，刺激味蕾，做为菜的调味料使用中，主要用来去除荤腥的腥味，提高菜的鲜味，进而增强食欲。

常作为肉类、鱼种、木耳等菜的调味料。

生姜的食用方式

生姜炒肉

食物：生姜、猪肉、尖椒、油、盐、蒜头、米酒、葱。

做法：

1.生姜去皮切丝，肉洗净切丝，葱切切末，尖椒切丝，预留。

2.锅滚油，放进肉丝加料酒爆锅，7分熟时盛起，换油放如姜、蒜、尖椒爆香，放进肉一起炒熟，加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

功效：增鲜，提香，使肉的口感和香气更好。

生姜蜂蜜饮

食物：生姜，蜂蜜，开水。

做法：

1.生姜洗净，切片，放入捣碗里充足捣烂，取洁净的纱布，将捣烂的生姜末放进纱布中，包裹好。

2.取以洁净的杯子，将纱布里的生姜末轻按，挤压生姜汁，冲进开水，摆放数分钟，待水温不烫后添加适当的蜂蜜，即可饮用。

功效：排汗减温，止咳化痰，医治咽喉疼痛。

醋泡姜

食物：生姜，米醋或陈醋。

做法：

1.生姜洗净，切片，切之后放到洁净的小罐子里，倒进米醋或陈醋，浸泡生姜片即可。

2.取保鲜袋在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温水，将保鲜袋敷着，盖紧罐子的盖子进行密封，放入冰箱中冷冻一个星期即可。

功效：养胃、减肥、防脱发，避免慢性病，提高人体阳气的功效。

生姜红糖水

食物：生姜3~5片，红糖适当，水适当。

做法：姜生姜洗净，带皮切片，锅里加两碗水，放进生姜大火烧开，小火煮至水约一碗上下时加红糖，带红糖充分溶解之后即可盛出。冷至40~50度左右即可饮用。

功效：姜汁红糖水有预防流感、调理脾胃、消肿、祛湿活血、养胃、止呕的功效。

生姜的食用忌讳

1.不要削皮。有的人吃姜喜爱去皮，这么做不能发挥姜的总体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分块。

2.凡属阴虚内热、眼赤内火者，或身患痈肿疮疖、肺炎、胃炎、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痣疮者，都不宜长期食用生姜。

3.从看病的角度看，生姜红糖水只是针对风寒咳嗽或淋雨后有胃寒、发热的病人，不得用于暑热感冒或风寒感冒病人，也无法可以治疗中暑。

4.服用鲜姜汁可治因受凉引起的呕吐，对其他类型呕吐则不宜食用。

5.不能吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可让肝细胞变性萎缩，引起肝癌、食道癌等。那类"烂姜不烂味"的说法是不科学的。