羊肚菌和什么煲汤比较好(羊肚菌和什么煲汤比较好视频)

羊肚菌和什么汤比较好？

羊肚菌以其不均匀的菌盖和羊肚而闻名。它是一种非常罕见和美味的食用和药物。香气独特，味道鲜美，富含氨基酸、维生素、蛋白质和各种微量元素。它具有平静的特点。是一种天然、营养丰富、多功能的保健品。没有明显的食物禁忌，可以和各种食物一起煮汤。常见的有排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海三等。

羊肚菌炖鸡汤

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，枣8-10个，姜片3片，盐合适。

做法：

1.将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前浸泡预留。

2.将鸡肉切成块；红枣洗净预留。

3.鸡肉放入锅中，烫一会儿，去除里面的血水，捞出，沥干水分预留。

4.将足够的水放入炖锅中，放入鸡肉、鸡姜片中，大火烧开。

5.加入羊肚菌，红枣煮沸，用小火炖2小时左右。

6.出锅前加入适量盐调味。

作用

羊肚菌炖鸡汤味甘温，入脾胃经。针对脾胃虚寒引起的食欲不佳、消化不良、恶心干呕、虚弱瘦弱的人群，如果适量饮用鸡汤，可以根据滋补脾胃经络，温中养血，提高身体素质；此外，对于肾虚引起的腰酸腿软、腰腿痛、精气不足引起的视力模糊、四肢无力、早白的人群，如果适当食用羊肚菌鸡汤有很好的补精填髓效果。

羊肚菌骨头汤

材料：羊肚菌5颗，排骨300克，姜片、米酒、盐各适量。

做法：

1.将羊肚菌洗净后，用清水浸泡预留。

2.将排骨切成块，洗净，放入锅中烫去血水预留。

3.将泡好的羊肚菌与排骨一起切开，放入炖锅中。

4.倒入浸泡羊肚菌的水中，再加入适量的清水。

5.放入姜片和料酒，开枪煮沸。

6.炖约1.5-2小时后，汤就成了。

7.根据自己的口味加盐调味。

作用

羊肚菌骨汤除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙，具有滋阴健脾、益气、强筋健骨的作用，适合体质虚弱、皮肤干燥、便秘。

羊肚菌花胶汤

材料：羊肚菌、花胶各20克，猪骨300克，红萝卜1根，枸杞、枣、姜片、盐各适量。

做法：

1.将羊肚菌和花胶分开浸泡，洗净，换刀预留。

2.猪骨切成块，在锅里烫一会儿，去血后捞出预留。

3.红萝卜洗净切滚刀块，预留枣、枸杞。

4.将猪骨、红萝卜、花胶、姜片放入炖锅中。

5.加入足够的水，大火烧开，然后转小火慢慢煮1小时左右。

6.将羊肚菌、大枣、枸杞放入30-40分钟。

7.出锅前加盐调味。

作用

羊肚菌花胶汤营养全面，具有补肾益精、滋阴养颜、增强免疫力的作用。适用于营养不足、腰酸腿软、体质虚弱的人群。

羊肚菌汤一般放几个

2-3颗。

羊肚菌汤主要取决于羊肚菌汤是多少人吃，一般建议每人吃2-3个羊肚菌，如果是2-3人吃汤，建议放4-8个羊肚菌。

此外，羊肚菌是干货，浸泡后体积会变得很大，富含蛋白质、氨基酸等营养物质，汤主要作为配角，不需要加太多，可以发挥新鲜效果，如果放太多，但影响汤味道太新鲜，不美味。