海带怎么煮容易烂(海带怎么煮容易烂的正确方法)

海带怎么煮容易烂

洗米水法

在泡开海带的时候用洗米水，海带容易泡开、清理，烧煮时也容易软嫩。

适当法则

煮海带的过程中可以用筷子夹起一片拿手掐一下，假如软了就立即把剩下的海带捞出，由于海带煮的时间过长会发硬。

加碱窍门

海带在煮的时候中放少许（不能过多）食用碱或小苏打会变的滑嫩爽口、更为美味。

放醋窍门

煮海带丝的时候加入适量白醋，不但能去除海带丝独有的腥味，也能促使海带更容易煮软，色调也好看，喜爱更软口感可以适当延长蒸制的时间。若放几株菠菜，海带易烂。

干蒸窍门

把成团的干海带开启放到笼屉里防水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理过的海带又脆又嫩，用它炖、炒、凉拌，都绵软爽口。

热水烫法

假如是必须熬汤用到的海带结，能够在煮以前放进开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加美味。

海带生可以吃吗

海带倒也是能够生吃的，但是口感不是那么好就行了。生海带没有味道，可以适量加一些调料。并且生海带很硬，不是很好吃，一般生吃你也是咬不烂的。此外，生吃前要把海带泡发洗干净。

吃海带要注意什么

1、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，由于浸泡时间太长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、碳酸盐等也会溶解于水，营养成分就会下降。假如海带经水浸泡后像炖烂了一样没有韧性，表明早已变质不能再食用。中医讲，海带性凉，脾胃虚寒者禁吃。

2、别把海带当主食吃

不能长久的将海带作为正餐，这样会摄取过多的碘也会对身体健康产生影响。并且海带中含有一定量的砷，摄取过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水浸洗，使砷溶于水。

3、特殊家庭慎吃海带

身患甲亢的患者不能吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带里的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，造成甲状腺功能阻碍。