鲫鱼和什么炖汤好(鲫鱼和什么炖汤好喝)

鲫鱼和什么汤好

鲫鱼炖、空烧、蒸、煮汤，但尤其是汤是最常见的。说到汤，鲫鱼有三个好伙伴，即萝卜、豆腐和冬竹笋，分别用鲫鱼炖，不仅味道新鲜，而且营养丰富。

萝卜鲫鱼炖汤具有温中下气、健脾利湿的作用。这汤在“二白”食物上也很棒。萝卜浸泡在乳白色的鱼汤里，让人胃口大开。

鲫鱼含有动物蛋白、维生素D和钙，豆腐含有大量的植物蛋白和钙，两者一起煮汤，不仅味道好，而且营养互补。

冬笋体积肥厚，美味可口，脂肪低，热量低，纤维高，用肥鲫鱼炖冬笋，汤鲜醇，嫩竹笋脆。

鲫鱼汤补什么？

鲫鱼汤具有健脾胃、利湿祛湿、通脉退肿的作用，主要用于脾胃虚寒及其乳汁不通。在日常生活中经常吃鲫鱼汤，会增强身体的抵抗力，因为它富含蛋白质，容易消化吸收，对心脏、大脑、血管、肝肾疾病，是补充蛋白质的良好来源，可以提高免疫力。还有通脉催乳的作用。常吃鲫鱼汤，可减少产后气血两虚、通乳、催乳，对产后、术后、病后体质虚弱有很好的修复作用。此外，经常吃鲫鱼汤可以完成人体的蛋白质补充，影响人体皮肤的弹性纤维组成，增强人体的弹性纤维效果，具有美容、减缓压力、催眠、除皱等美容效果。

如何炖鲫鱼汤好吃

清炖鲫鱼汤

材料：鲫鱼5条，葱、盐、姜

1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，带回家的时候就这样，在水里游来游去，决对的新鲜。

2.鲫鱼去除鳞片，清理干净，这一步由丈夫的友谊赞助

3.将适量水倒入石锅中，放入姜蒜片，再放入鲫鱼。大火煮开后，用小火炖一个半小时。

4.鲫鱼汤，放少许盐调味。鱼少，水多，所以色调比较淡。

鲫鱼萝卜汤

材料：鲫鱼300克，姜片，葱段少量，萝卜200克，油，米酒3汤匙，开水4-5碗

1.鲫鱼去除内脏、鳞片，冲洗干净，注意清洗鱼肚内的黑色内膜。在鱼肚里放一些盐，塞一些葱和姜。

2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3.出锅加热油后，将鲫鱼放入锅中，双面稍煎，倒入三汤匙米酒、姜片，加入4-5碗开水，大火煮10分钟。然后把萝卜丝放进锅里煮，煮沸，小火煮20分钟。

4.最后加盐，洒入葱段，歇火，即可升起。

炖鲫鱼汤又浓又白

鲫鱼汤又浓又白，其实这个很简单，掌握两个小技巧：

首先，用少量猪油炸鲫鱼，天然猪油含有很高的饱和脂肪，不要加太多哈，用锅炸鱼，只要一点油；

二、加开水，煎鱼不加冷水，必须加开水，水必须一次加足够，多一点；会开火煮。