糯米粥的功效与禁忌(糯米粥的功效与禁忌人群)

米粥的功效和禁忌

米粥的功效

糯米性温，味辛，入脾、胃、肺经，具有健脾养胃的作用。同时，糯米粥能补气养血，适合脾胃虚弱、中气不足的人群；而且，糯米富含维生素B1和维生素B2，能促进细胞发育。而且，这两种维生素是身体能量消耗的重要组成部分，适量食用可以促进身体发育。

糯米粥的禁忌

糯米粥淀粉含量高，血糖指数高，糖尿病、高血糖患者不宜食用，以免引起血糖大幅波动；此外，由于糯米难以消化，老年人、患者、儿童等消化道消化功能差的群体不宜多吃。

米粥养胃还是伤胃

适量食用是养胃，但吃太多伤胃。

米性温，入脾胃经，有很好的健脾益胃作用，糯米粥又软又烂。适量食用不会对消化道造成负担，有很好的养胃作用。但是糯米粘稠，糯米粥煮得粘稠，吃多了很难消化。因此，建议消化道消化功能差的人不要一次吃太多糯米粥。

大米生气或降火

吃糯米不会出现上火的症状。

米饭是一种温和的滋补品，具有补虚补血、健脾养胃、抑汗的功效。对脾胃虚弱有很好的疗效，但不会引起上火。但吃糯米时要注意量控制。吃太多米饭会引起消化不良等不适。

糯米粥通常煮多久

小火煮40分钟。

糯米又称江米，粘度大。一般来说，煮粥的时间比普通大米长。建议先用大火煮，然后用小火煮40分钟。如果用电饭煲，上汽后煮30分钟。

高温煮熟后，其支链淀粉会糊化，一旦冷却，吃起来就不那么容易消化，所以糯米粥一般要趁热吃。