茄子和辣子怎么做好吃(茄子和辣子怎么做好吃又简单)

茄子和辣椒怎么做好吃

准备一些油盐，生抽，姜片，香葱，小辣椒，蒜头，茄子。

茄子的头清除切成块状，然后放到清水里边浸泡，再放进锅里，适量的水煮开，一直到茄子变软，捞起来过凉水，以免茄子发黑，口味还可以变得更好，直到茄子制冷之后掰成细长条，锅烧热给油，用大火把大蒜末，姜片，辣椒煸香，再加入适量的盐，生抽烧开，把火关闭，连着香料一起倒入撕好的茄子里边，再撒上一些葱，搅拌均匀就可以吃了。

干炒茄子的家常做法

制做炒茄子要准备鸡精，蒜头，姜片，葱，食盐，食用油及其茄子，先将茄子清理干净切成条状，生姜切片，大蒜切片，葱切成葱段，然后把锅烧热，里边加入适量油，把姜蒜及其蒜装进去爆香，再把茄子条也装进去，煸炒变色变软，再加入一些鸡精，盐煸炒一下，直到变熟之后就可以出锅装盘吃了。

辣子油怎么做好吃窍门

制做辣子油要准备葵花籽油，芝麻，麻椒及其干辣椒。

干辣椒能够用湿毛巾，一个个擦干净，水份晾晒，将它裁成三段，那样就可以让搅拌器更好的搅打，假如使用破壁机，那么剪不剪都无所谓，把干辣椒分两次放入料理机里边搅打匀称，应该尽量打的碎一些，再放进一个不锈钢碗里边，麻椒放入料理机里边，弄成粉状，再倒入辣椒面里边搅拌均匀，加入适量芝麻混和，葵花籽油放入锅当，用中小火一直烧到油冒气，然后再均匀倒入辣椒粉末之中，一定要注意安全，油会炸的，所以应该迅速离开，等到自己炸完之后，辣子油就完成了，做面的时候吃馄饨时或是做其他菜谱时添加一些辣子油，味道都会变得更香，更为美味。

辣子油的营养成分

辣子油能让消化功能有所提高，因为它可以达到刺激效果，能让消化酶分泌变得大量，那样胃口自然能够更好，辣子油还可以达到驱寒暖胃功效，可以让肠胃变得更加温暖，假如身体被寒气侵袭，出现肚子痛，腹泻呕吐等症状，那么就可以适当的吃一些辣子油来减轻。

吃辣子油也可以让血液循环速度变得迅速，它有一定的药用价值，吃辣子油能让血管性头疼，受冻畏冷等问题得到有效缓解，让血液循环速度变得迅速，益处还是非常多的。

吃辣子油能达到美白肌肤功效，让身体里边的激素分泌变得大量，让皮肤的状态变得更好，达到降血脂减肥作用，辣子油中含有辣椒素，这些物质能让脂肪分解速率变得迅速，并且它里面还含有一定的膳食纤维，所以也可以达到一定的降血脂功效。

辣子油里边的抗氧化物质也是非常丰富的，可以达到预防癌症功效，对各种慢性病有非常好的预防效果，可以让呼吸道更为顺畅，缓解感冒咳嗽的难题。

辣子油还能够起到抵御发炎功效，因为他中含有辣椒素，能够防止慢性病，肿瘤疾病及其心脏疾病发生，辣子油里面含有的一些特殊物质，可以让基础代谢速度变得迅速，让身体里边的荷尔蒙分泌变得大量，起到保护皮肤作用，它里面还带有十分丰富的维生素c，可以让胆固醇降低，预防动脉硬化发生。