白鲳鱼需要蒸多久(蒸白鲳鱼的做法大全)

白鲳鱼必须蒸多久

大鱼7分钟，鱼儿5-6分钟即可。

清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食物，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅材，盐、胡椒粉、米酒、蒸鱼豉油、食用油为调料而制作的家常菜。鱼种拥有丰富的营养成分，不仅鱼类是很好的蛋白质来源，并且鱼油和鱼的肝脏还含有维生素A及D。鱼种还带有稀缺特别的DHA，而DHA对人脑发育及智能发展有极大的帮助，也是神经系统发展不可缺少的养份。一般深海的鱼类含有的DHA会比较多。

如何清蒸白鲳鱼

材料：白鲳鱼、五花肉、盐、米酒、花椒、八角、小葱、姜

做法：

1.鱼在买的时候就让商人清理干净，两边切十字刀;随后葱剁碎、姜切片。

2.将鱼洗净放进汤盘内，鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片，并撒少许盐。

3.将鱼盘放进蒸锅内，用大火蒸熟烂，取出除掉姜蒜、八角、花椒、肉片。

4.将鱼盘中原汤放入锅中，添加盐调味，煮沸，浇在鱼身上即可。

蒸白鲳鱼有哪些小窍门

1.姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。如果不喜欢生葱(其实用油浇了还差不多熟透)，可以在起锅一分钟前把葱段挑走，放入葱丝，蒸一分钟后再起锅，淋滚油。

2.时间到了，起锅时把葱段夹走，随后匀称散上葱丝在鱼身上(这样比较有卖相)。

3.水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸过时间就不细嫩了。

白鲳鱼有什么营养价值

1.白鲳鱼中的不饱和脂肪酸具备减少胆固醇的作用，加上白鲳鱼自身的胆固醇含量很低，所以很适合中老年和高胆固醇病人食用。

2.白鲳鱼中的蛋白质和这种不饱和脂肪，均具有促进头脑发育功效，对儿童和青少年有利。

3.白鲳鱼里的各种微量元素，在促进人体骨骼生长和维持人体正常生理活动有着至关重要的作用，可起到补气养虚的功效。

4.白鲳鱼还可用于健脾胃、强精、滑利关节和柔筋利骨，用来治疗脾虚泄泻和筋骨酸痛更是没话说。