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青鱼胆味苦、寒、有害，能泻热、消肿、清眼、退阴，外用主冶眼红肿痛、角膜炎、阴障、喉瘫、聋、疮、白秃等；口服可治疗扁桃体炎。
青鱼性平甘，能补虚养血利湿。常与泽兰、丹参等药材搭配，具有补虚养血、活血化瘀的功效。适用于气血瘀滞型前列腺炎。
青鱼富含锌，锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺和脑松弛与之密切相关。体内锌的含量只占10万分之三，但一旦出现不足，往往会降低嗅觉，抑郁，“智力”（I.Q）（考虑一个智商指数）。此外，还会出现生长高度不足、创伤无法治愈等疾病。因此，青鱼具有益智健脑、振奋精神的功效。
青鱼富含核酸，是组织细胞必需的物质。核酸食物可以减缓衰老，帮助治疗疾病。青鱼富含硒、碘等营养物质，具有抗衰老和抗癌作用。
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