燕窝隔水炖多久最合适(燕窝隔水炖多久最合适啊)

燕窝隔水炖多久最合适

30-60分钟。

燕窝中含有丰富的氨基酸、胶质、维生素、矿物质等营养成分，在炖燕窝的时候要进行全面的熬制才能够将燕窝里的胶质和有效成分都充分的炖煮出来，一般情况下半小时可以将燕窝炖好，如果追求更佳的口感，能够炖一个小时甚至是更长时间。

燕窝隔水炖是什么意思

一种厨房烹饪技巧。

隔水炖是把食材用器皿装起来，放在水里，随后外界进行加热，用隔水炖的形式烹饪食物会使食物的口感更加爽口，因此，在熬汤或是料理一些滋补营养食材时经常要用到隔水炖的方法进行食物的烹饪，那样煮一是口感比较好，二是可以最大程度的保存食物的营养成分，食用后能更好地摄入到银耳的营养。

燕窝隔水炖好还是直接炖好

从省时省力的角度来讲，直接炖会更好；从口感和营养成分的角度来讲，隔水炖更好。

燕窝是宝贵的滋补食材，在料理燕窝的时候将燕窝放到炖盅里边，随后浸在热水中，这会让燕窝遇热更均匀，因为是运用沸腾的水来加热食材，因此，炖盅内部最高温不会超过100℃，不会在加热时候烧开至滚动，也不会出现糊底的现象。

燕窝炖稠的好还是稀的好

依照个人饮食结构决定。

不过一般情况下，煮燕窝都是煮得较为粘稠的，那样吃起来味道比较的柔软，符合大多数人的饮食口感，一般吃着口感会比较好，假如煮得稀了，燕窝容易化水，如同饮水一样，如果不喜欢粘稠口感，或是喜欢水一样质感的群体可以将燕窝煮得稀一点。