黄精的功效与作用及食用方法(黄精的功效与作用及食用方法用量)

降血糖

现代科学研究证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖原、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能降血压，使冠脉的血流量有所上升，能抑制尿糖和血糖，尤其是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制效果。

抗菌防病

黄精能抗菌、抑菌，减轻由皮肤真菌而引发的症状，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的产生。

滋阴润肺

黄精有滋阴润肺、生津解渴、补肾强身、益脾养血的作用。《日华子本草》记述，黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益肠胃、润心肺”。适用于干咳痰少、口干口渴、疲惫头昏、腰酸腿软、两目发干、消化不好、食欲不佳、健忘、心悸等症。

提高免疫力

黄精具备降血压，降血糖，降血脂，避免动脉硬化，延缓衰老和抑菌等功效，黄精多糖具备免疫激活功效。

黄精的食用方法

黄精本身有抑制咳嗽的功效，但是必须要把黄精的皮剥去才能入口，不然黄精的皮容易刺激咽部反而让干咳更为强烈。此外，从滋补效果上看，黄精煮熟吃效果明显，可以和肉类一起炖，也可以熬粥时放进，生吃口味略差，并且由于黄精含有大量粘蛋白，生吃时容易润肠。从需求量上看，干品黄精一天可以吃30克左右，鲜品一天吃100克左右就行了。

黄精还是制做多种滋补药膳的原料，可以制作黄精蒸海叁、黄精蒸鸡、天冬黄精蒸白鸽、黄精熬粥、黄精百合蒸子鸭，泡黄精酒等。

黄精的食用忌讳

黄精质润滋腻，易助邪湿，如用于脾失健运、食欲较差、口淡泛涎、素体湿盛痰多则则会加重湿象。因此脾虚有湿、咳嗽有痰及中寒泄泻者均不宜服。