粳米的功效与作用(粳米的功效与作用吃法大全)

润肠通便

粳米谷糠层中所含的粗纤维分子，有利于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。

增强免疫力

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环。维持身体气血运行，宜在医治血瘀症。

健脾开胃

粳米味甘性平，归脾、胃经。以粳米熬粥，可中和胃酸，缓解胃痛。被称作“天下第一补人之物”。

预防疾病

粳米含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降胆固醇，减少心脏病发和中风的概率。还能预防糖尿病、脚气病、老人斑等病症。因粳米所供养的血细胞生命力强，可防止一些过敏性皮肤病的产生。

粳米的吃法

粳米一般被用于熬成粥、制成饭食用：

粳米大枣粥

材料：栗子100克，粳米50克，大枣100克，红糖30克。

做法：将栗子削皮洗净，粳米、大枣各自洗净，加水约1000mL。先用武火烧开，再用文火煮至米开花，最后放入红糖搅拌均匀即可。

功效：可以帮助滋补养胃，除烦生津。

粳米芸豆饭

材料：粳米100克，芸豆20克。

做法：将芸豆、粳米洗净，芸豆提早浸泡1小时，随后先把芸豆放进锅里煮沸后用文火焖1小时直至芸豆开花，然后加入粳米同煮20分钟，最终捞出芸豆、粳米再整10分钟即可。

功效：可以帮助温中下气，益肾补元气。

小提示

米饭，是补充营养的主食；米汤，也是医治虚证的食疗佳品。《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的优良功效。尽管粳米有这样功效，但是糖尿病人还是得少食粳米。