蛋糕用电压力锅怎么做(蛋糕怎么做用电压力锅视频教程)

蛋糕用电压力锅如何做

准备4个鸡蛋，适当白糖，牛乳，食盐，低筋粉。

把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖及其盐，用力的搅拌均匀，一直打到粘稠的时候，再把一些糖装进去，继续打十几分钟之后，蛋清会变成奶油状，粘到木筷上边也不会掉下来，蛋黄里面加入一些牛奶，面粉，糖用劲搅拌均匀，面粉充分的拌和开，不能有疙瘩，再加入一些泡打粉，这样才能让蓬松度变得更好，然后把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里边，充分的搅拌均匀，搅拌之后再放入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌。电压力锅底部加入适量油，锅壁也要涂一下，防止黏锅情况出现，蛋糕糊拌和好之后上下晃动匀称，把里面的气泡给震出来，外盖盖紧，再按开始键，大约45分钟就行了。

蛋糕如何做出去膨松

想要用电压力锅作出蓬松的蛋糕，就需要注意拌和一定要充足，半途不能加水，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕时，别把限压阀加上，不然就会成面饼，并且也是非常危险的事儿，蛋糕倒扣晾凉，才不会塌，而且口感也十分绵软。

为什么自己做出来的蛋糕有腥味

1.生产出来的蛋糕有鸡蛋腥味，可能是因为没有制做熟透，或者蛋糕的烘培时间没有到位，因此腥味会比较浓厚，烤的时间过短，就算冷后腥味也是很严重的。

2.蛋糕里有鸡蛋腥味也有可能是因为鸡蛋不新鲜，早已放长期造成的，因此做蛋糕之前最好检查一下鸡蛋是否新鲜，放得越久的鸡蛋腥味就越浓。

蛋糕如何做不会有腥味

制做蛋糕时想要清除鸡蛋腥味，里面可以添加一些朗姆酒，也可以在里面添加塔塔粉或者吉士粉，也可以起到很好的清除鸡蛋腥味功效;还能够加入适量柠檬白屑或者柠檬汁;鸡蛋腥味主要是蛋白发生的香味，在打蛋白时滴上白醋，那样腥味就不会那么严重了。