菠萝蜜怎么吃(直接吃菠萝蜜是可以直接切开来吃的)

直接吃

菠萝蜜是完全可以割开来吃的。将买来的完善的菠萝蜜用小刀从中间割开，中间带着黏液的白色部分也给切除，用塑料袋或者薄膜袋沾掉上边的黏液，将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并把菠萝蜜的核也给剥出去。

在吃菠萝蜜以前，可以先将果实放到盐水中浸泡几分钟，能够避免过敏症状的产生。还能够放在冰箱里冷冻一段时间再吃，味道可能会更加甘甜。

菠萝蜜干

将切开的菠萝蜜的果肉一个个挖出来，而且将里面的籽除掉，切成条块装到盘里，放到微波炉或者烤箱中，用小火把菠萝蜜里面的水分慢慢地烘干，中间时候翻一翻，使之受热均匀。菠萝蜜的水分烘干以后就成了菠萝蜜做了，是有着解渴、通乳、益气作用，加强体内纤维蛋白的水解作用的。

糯米酿菠萝蜜

材料：半个菠萝蜜、适当檽米、白糖、鸡油

做法：

1.将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，将菠萝蜜中的果肉剥出去放在冰箱。

2.将鸡油和檽米混在一起，用大火蒸制至沸腾，再转至文火蒸上一刻钟的时间。

3.用白糖和蒸好的檽米一起搅拌均匀，等白糖完全溶化以后，放在冰箱避免一段时间。

4.将菠萝蜜的籽挖出来添上糯米饭就可以食用。

菠萝蜜炖乳鸽

材料：菠萝蜜、乳鸽、调味品

做法：将菠萝蜜除掉果干，取少量几块，和乳鸽一起放入砂锅中，添加清水慢慢烧煮，煮差不多1小时左右就可以起锅，添加调味品即可。

作用：这款菠萝蜜炖乳鸽，是有着益气、改善睡眠质量、生津解渴的作用的。

菠萝西米露

材料：150公克菠萝蜜、100公克西谷米、果糖60公克，白糖、水、盐、椰奶。

做法：

1.倒入3杯水到锅之后烧开，再倒入西谷米，稍微的搅拌一下，等西谷米成透明状以后捞出，冲冷开水预留。

2.调味品混合后煮滚，等凉后放冰箱冷藏。

3.菠萝蜜切成长条形，泡入果糖中，5分钟后即可取出。

4.在碗里，放进西谷米，再倒入调味品，最终放入菠萝蜜即可，这时还可按照个人口味，再倒入少量椰奶一起食用。

菠萝蜜炖鲜陈肾

材料：菠萝蜜6苞、2片姜片、1个陈肾、2个新鲜鸭肾、5g米酒、胡椒粉、生抽。

做法：

1.陈肾提早用清水浸泡半天，新鲜鸭肾割开，丢掉里边的脏污，撕掉黄色的薄膜，添加淀粉仔细手洗，用清水冲净后再加食盐手洗一番，用清水冲净预留。

2.先用刀割直刀，再改为切横刀，即十字花刀，产生一朵肾球花。肾球花里加入生抽、胡椒粉、米酒腌渍5分钟；浸泡好的陈肾也切成片状预留。

3.把腌好的鸭肾、陈肾放进砂锅中，倒入适当清水，用大火煮5分钟后，把浮沫除掉，把姜片加上，而且改为小火炖1小时。

4.菠萝蜜割开洗净，将菠萝蜜和核一起放入炖好的汤中再炖30分钟。

吃菠萝蜜要注意什么

1.食用菠萝蜜有可能出现过敏症状，发生发疹、皮肤潮红、瘙痒等病症，食用之前先用盐水浸泡一段时间。

2.菠萝蜜不要与蜂蜜一起吃，同吃的话可能互相反应生成一些气体，导致腹胀、饱腹等不适，甚至引起腹泻。