猪血不能和什么一起吃(猪血吃多了会怎样)

富含维生素C的食材

猪血中含有的铜离子和铁离子较为丰富，并且都具备还原性，假如再吃猪血的时候和富含具有极强抗氧化作用的维生素C的食材一起食用，会降低维生素C和金属离子的活性，影响食物的营养价值、

富含维生素C的食物有：蛋黄果、青枣、辣椒、黄瓜、金桔、脐橙、柚子、桔子等。

富含鞣质的食材

猪血中含有较多的蛋白成分，含量和一些肉类的蛋白质含量相差不远，而鞣质是一种植物酸，具备和蛋白质反应生成络离子的功效，消化难度高，食用太多还会降低蛋白质的吸收量，因此不建议一起食用。

常见的富含鞣质的食物有：香椿、竹笋、石榴皮、生香蕉、生木瓜、生猕猴桃、生芒果等。

猪血吃多了会怎样

铁中毒

猪血中含有丰富的有机铁，易被吸收，是铁元素较好的补充品，但如果食用过多的猪血，甚至是猪血和铁补充品一起食用，会导致人体内铁元素大量堆积，严重可能出现铁中毒的现象。

代谢物营养身心健康

猪血是动物猪的血液，其中会含有一些代谢废物和蓄积的饲料等成分，食用过多影响健康，因此一次性不能吃多。

猪血一天吃多少

猪血一天食用50到100克比较好。

猪血里的铁元素达到每100克45mg，而人体一天铁离子需求量约为16到20mg，考虑摄取量有一定的影响，因此一天摄入猪血的量最好操纵再50到100克，防止摄入过多的铁元素。

猪血的功效与作用

补血止血

猪血中含有的有机铁含量很高，身体易于消化吸收，食用能够为生成血红蛋白提供原料，推动血液生成，同时猪血中含有的维生素K具有促进凝血的作用，因此吃猪血含有止血的功效。

增加抵抗力

猪血里除了丰富的铁元素，还含有较多的蛋白质等成分，食用能够为生成身体抗体提供原料，因此体液免疫强度提高，人体抵抗力提高。

排毒

猪血中水份含量很高，还很有一些胶质等成分，能够促进肠道内的有毒有害成分的清除，如重金属离子、灰尘等成分，具备排毒的功效。

提高记忆力

猪血中含有的乙酰胆碱、不饱和脂肪等成分，能够应用于大脑，有增强记忆力的作用。