苦瓜的功效与作用(生津消暑苦瓜中含有生物碱类物质)

生津解暑

苦瓜中含有生物碱物质奎宁。苦瓜虽苦，但能生律解渴、解暑解热、解渴、治疗痢疾。

增进食欲

苦瓜苷和苦味素能增强食欲，健脾养胃。苦瓜的微苦能刺激胃酸的大量分泌，有利于消化和增强食欲。

预防糖尿病

苦瓜新鲜汁含有一种胰岛素，可以降低血糖。糖尿病患者食用它可以起到临床治疗的作用。

提高免疫力

苦瓜中间有类似奎宁的生理活性蛋白和大量维生素，可以增强人体的免疫功能，也有利于人体皮肤的再生和伤口的愈合。

防癌

根据新的医学研究，大多数苦味食物含有高氨基酸；苦味食物是维生素B17的重要来源。维生素B17对癌细胞具有很强的杀伤力。因此，长期食用苦瓜可以预防癌症。

排毒养颜

苦瓜含有有益肤的营养成分。取苦瓜汁，加入冰糖烛食，可美容。用苦瓜汁擦身，可护肤洁面。

排毒减肥

苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入，对减肥和排脂有很好的效果。所有的苦瓜都可以入药，一个苦瓜含有0．4％高能清脂素主要含有苦瓜苷和类蛋白活性成分（即黄金等减肥特效成分）α—苦瓜素，β－类胰岛素活性成分(即多肽肽素、MAP30)－P）还有多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，吸引很多女性“以苦为乐”，乐在其中。

食用忌讳

苦瓜性凉，体质弱，大便松弛，女性月经前后不宜食用；

苦味食物不宜过多，过多容易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多吃容易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人应少吃苦瓜；

此外，苦瓜中含有奎宁，会损伤宫缩，导致小产，孕妇也要小心吃苦瓜。