如果是生咸鸭蛋味道很咸,可以用淡盐水浸泡3~4小时,再加水煮熟食用,用淡盐水浸泡时,要注意将咸鸭蛋整个泡在盐水里,这样才能达到很好的效果。
咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制成的,不同的腌制方法方式,口感上也有不一样,若操作失误造成咸鸭蛋很咸,并且已经煮熟了,那么,可以将蛋壳剥去,再用水煮10分钟,这样可以使味道变浅。
咸鸭蛋味道太咸,在生活很常见,除了采用一些方法使盐味变浅外,还可以把咸鸭蛋制作成其他的美食,那样不仅可以解决咸味的难题,并且口感更好,如咸蛋黄锅巴、咸蛋黄茄子等菜肴,都很受大家的喜欢。
看情况来定。
一般来说,咸鸭蛋适宜储存在阴凉阴凉干燥处,也可以存放在冰箱的冷藏室里,如果是用黄泥腌制的咸鸭蛋,除了要存放在阴凉处,还要按时用湿布给鸭蛋保湿,这样才能储存更长时间。
直接吃。
如果是在超市购买的真空包装的咸鸭蛋,那就是完全可以食用的熟蛋,在包装上有食用方法与保质期等表明,因此,在食用以前,应该先认真观察外包装,如果是自制的咸鸭蛋,煮熟拨壳后就能直接吃,熟咸鸭蛋还可以烧菜吃,如咸蛋黄拌豆腐、咸蛋黄炒苦瓜等都非常美味。
看情况来定。
咸鸭蛋可以保存多久,与储存方法及温度条件等有关,如果是煮熟的咸鸭蛋,一般建议放冰箱冷藏,那样可以存放更长时间,将煮熟的咸鸭蛋用薄膜袋装好,放进冷藏室中,可以保存10~15天,假如咸鸭蛋的蛋黄发黑,或是释放出难闻的臭味,就无法继续吃了,以免导致胃部不适。
不推荐吃。
咸鸭蛋臭了是由于多种原因造成细菌进入鸭蛋,从而发生易腐烂的现象,这类咸鸭蛋不但含有大量的细菌及微生物,还自带一些有害物质,食用后可能会造成腹泻、腹疼、呕吐等症状,因此,咸鸭蛋臭了是不能吃的。
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