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橄榄油可用于烹饪。
橄榄油实际上是一种非常绿色、健康、天然的油，含有大量的不饱和脂肪，不饱和脂肪对人体非常有益，也有很好的保健效果，可以用来烹饪，但要注意的是，并不是所有的食用橄榄油都可以用来烹饪。
精制橄榄油适合烹饪。
食用橄榄油一般分为初榨橄榄油和精制橄榄油。初榨橄榄油应由未成熟的橄榄制成，含有促进氧化的叶绿素等光敏物质，不适合高温和长时间加热，最好用于冷拌。
精制橄榄油由精制而成，其营养成分低于初榨橄榄油，但可在高温下烹饪，因此精制橄榄油适合烹饪。
1.烹饪后，在菜上倒一些橄榄油，这样使用橄榄油不仅能使食物更芳香，而且更健康。
2.包饺子、杂乱等馅料时，可以滴几滴橄榄油，拌匀，使饺子的味道更顺滑，味道更鲜美。
3.在吃火锅的时候，也可以在火锅的调味料中加入一点橄榄油，这样可以使食材的味道更加细腻。
1.橄榄油有促进排泄的作用，因此细菌痢疾患者、急性胃肠炎患者、腹泻患者和胃肠功能障碍患者不宜多吃。
2.橄榄油不能在高温下煮很长时间。虽然精制橄榄油可用于烹饪，但长期高温加热会损害油的营养，并可能产生一些有害物质。
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