鱼子酱又称鱼子酱,含有蛋白质,含有大量蛋清蛋白、球蛋白、蛋粘蛋白等,营养成分高,罐装鱼子酱可直接食用,也可与苏打饼干、黄鱼、土豆一起食用,一般食用鱼子酱沙拉、鱼子酱饭团等。请注意,鱼子酱不适合与葱、香莱、柠檬等强烈的食物搭配,以免破坏鱼子酱的味道。
原料
鱼子酱、米饭、虾皮、熟扁豆、胡萝卜丁、盐、油。
做法
1.锅里放少许油,放入虾皮炒,加入红萝卜继续炒;
2.将熟扁豆、虾皮、胡萝卜丁放入米饭中,加入适量盐;
3.将所有原料搅拌均匀,即可食用。
原料
娃娃菜500克,鱼子酱30克,盐1克,白糖2克,湿淀粉5克,食用油15克,葱油8克,高汤500克。
做法
1.将娃娃菜洗净,切成块;
2.锅中加入高汤煮沸,加入盐、糖、食用油;
3.加入娃娃菜小火煮2分钟,煮熟后取出沥干水分,放入盘子中;
4.锅里加油加热,放鱼子酱文火炒1分钟,加入高汤煮沸,用水淀粉勾芡,倒入葱油;
5.倒在娃娃菜上,就可以吃了。
原料
做法
1.卷心菜洗净,切成细条,放入冰水中稍微浸泡;
2.热油锅,下干贝至双面煎熟;
3.将煎好的干贝放在包菜上,加入一勺鱼子酱;
4.边缘用芒果丁、小番茄片装饰,即可食用。
原料
豆腐200克,猪瘦肉20克,蒜黄10克,姜片1小块,鱼子酱,淀粉适宜。
做法
1.豆腐洗净切成厚片,猪瘦肉、生姜洗净切片,蒜黄切片;
2.锅里下油,烧开,放入豆腐片,炒至金黄时捞出;
3.锅底油,放入姜片、肉片爆锅,放入豆腐,注入高汤;
4.加入鱼子酱、盐、鸡精、耗油煮至入味,下蒜黄煮片刻;
5.用水淀粉勾芡,倒入芝麻油,起锅入盘即成。
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