糙米是什么米(糙米和什么一起煮饭)

糙米是什么米

与精白米相比，糙米脱壳，仍保留皮层、糊粉层、胎芽等表面组织。

因为除了碳水化合物意外的营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素大多集中在果皮、种皮、胎芽、糊粉层和糠层，糙米的营养价值明显优于梗米。

糙米的营养价值

1.糙米中的谷糠和胎芽含有大量的B族维生素和维生素E，能有效改善人体免疫功能，促进血液循环。

2.糙米中还保留了大量的膳食纤维，有利于促进肠道内有益细菌的繁殖，加速胃肠蠕动，软化粪便；膳食纤维还可以与胆液中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出。

3.糙米中钾、镁、锌、铁、锰等矿物质含量高，有利于预防心血管疾病和贫血；锌、铬、锰、钒等经典作品有助于提高胰岛素的敏感性。

糙米和什么一起做饭

糙米南瓜饭

材料：水稻120克，糙米40克，南瓜80克，小油菜3克，盐2克，水合适。

做法：

1.糙米洗净后，浸泡过夜。

2.米饭洗净后，倒入浸泡过的糙米中混合，加入必要的水量，倒入电饭煲中，浸泡30分钟后逐渐烹饪。

3.南瓜去皮，去子，洗净，切成小块丁。

4.电饭煲里的水煮开后，打开盖子，将切碎的南瓜丁倒入正在煮的米饭中。

5.将南瓜碎与米饭搅拌均匀，然后盖上盖子继续做饭。

6.小油菜洗净后，放入沸水中焯水。

7.取出烫过的小油菜，挤干水分，剁碎。

8.煮熟后，将切碎的油菜倒入米饭中搅拌均匀，加入少许盐调味即可食用。

红薯糙米饭

材料：糙米，红薯各100克。

做法：

1.糙米提前用清水浸泡一夜。

2.红薯去皮洗净，切片或丁。

3.糙米洗净后，与红薯片一起放入电饭煲或砂锅中，倒入适量水，不超过米2厘米。蒸熟后即可食用。

糙米和什么一起吃好

1.糙米和苹果富含纤维素，可促进肠道益生菌的繁殖，加速胃肠蠕动，维持胃。

2.糙米和黑芝麻一起食用，可预防贫血，降低胆固醇。

3.糙米与红薯配合使用，能有效润肠通便，起到预防和促进排便、减肥排毒的作用，

4.糙米和红豆可以健脾祛湿，利水消肿。

5.糙米和核桃一起食用，核桃含有锌、锰、铬等经典，糙米含有B族维生素，营养更全面，具有保护心脑血管、降低血脂和血压的作用。

如何购买糙米

1.优质糙米颗粒整齐，颗粒大小对称，碎米等颜色的米粒很少，当把手插入米中时，有一种舒适的感觉。

2.新米的胎芽呈乳白色或浅黄色，而陈米则呈深色或咖啡色。

3.新米有浓郁的香味；陈谷新碾米的香味较少，而储存一年以上的陈米只有谷糠味，没有香味。