白虾的功效与作用(白虾的适宜人群和禁忌人群)

祛寒补虚

白虾性温，味辛，具备祛寒补虚的作用，适合体质虚弱等人群。

常见的祛寒补虚食物：山药、薏米、红豆、牛肉、牛肉等。

推动骨骼发育

白虾中富含镁元素，镁元素在人体的骨骼中仅此于钙和磷的必要性，可以促进骨细胞生长发育，从而推动骨头的产生。

常见的推动骨骼发育食物：乳酪、牛乳、紫菜、菠菜、大豆等。

白虾的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：白虾性温，味辛，具备祛寒补虚的作用，并且能推动骨头的发育，因此适合体质虚弱、正处在发育期的儿童及中老年等人群。

2.忌讳人群：上火、过敏及身患肌肤疾病患者慎食。

白虾的家常做法

酱烧白虾

材料：白虾适量，番茄酱、豆瓣酱、酒、太白粉、水、盐、葱各适量。

做法：

1.白虾开背去肠泥，用食盐和酒抓醃放冰箱冷藏30分钟，等它进味。

2.醃好的虾子抓点太白粉后入锅辆面煎，煎五分熟。

3.蒜泥及葱白，入锅爆香，添加酱汁（蕃茄及豆瓣酱）、水。

4.将虾子放进酱汁中煮约1分钟，出锅前洒上葱段点缀即可。

葱蒜爆白虾

材料：白虾适量，米酒、生抽、葱、蒜、辣椒、胡椒各适量。

做法：

1.将白虾自冷冻库取出解冻，建议以浸泡方法退冰。

2.调料切末、锅中预热，将白虾放进煎炸约40秒，待色调转红即可出锅预留。

3.将锅中倒出多余的油，剩下留用，把全部调料及米酒、生抽倒进爆香30秒。

4.将煎炸之后的白虾放进锅里拌炒匀称。

5.撒进些许辣椒末与胡椒盐拌匀即可。

白虾炖豆腐

材料：白虾350克，卤水豆腐750克，葱、姜、香莱各适量。

做法：

1.把白虾中的杂质拣选整洁，豆腐切麻将块预留；

2.起油锅，油湿热后，放入姜蒜爆香。

3.下入小白虾翻炒至变色，烹入米酒。

4.添加豆腐和开水，大火烧开。

5.转中火烧煮10分钟。

6.至虾油漂出，加入适量盐，撒上葱花香莱即可。