菱角的功效与作用(菱角的功效与作用食用方法禁忌)

健脾益气

《本草纲目》有记载，食用菱角能够补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有利，常常食用菱角对身体有健脾益气的功效。

抗癌抗癌

菱角是一种具有抗癌功效的药用植物，菱角中之所以可以用以抗癌抗癌是由于菱角中含有一种名叫AH-13的抗癌物质；这些物质针对腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制效果。

清毒治疮

菱角有清暑解热，解酒毒的功效，白糖适当与菱角粉水煎成糊适用于因嗜酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，临床治疗小孩头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。

瘦身塑形

中医讲，食用菱角能够“安中补五脏，不饥益身”，菱角中热量不多，大部分不添加哪些脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，促进机体消化，具备瘦身塑形的功效。

食用忌讳

菱角食用时尽量不要生吃，在生吃时需要充足清洗，并用热水烫泡数分钟或在阳光下晒一下，再食用；由于水生花卉触碰淤泥较多，有些菱角上可能附带寄生虫，病菌也比较多，为防止寄生虫囊蚴进入身体，因此食用菱角时一定要洗干净哦！

食用方式

红菱汁

将新鲜红菱去壳洗净，捣碎后取汁，摆放一夜，在加入白糖少量，防水将红菱汁湿热一下，即可饮用。

功效：夏天饮用红菱汁，具备解暑解热，除烦止渴的功效，还可祛酒毒，解酒。

菱粉糕

菱角去壳，晾干碾成粉末，添加糯米粉，和白糖拌匀，入笼中大火蒸熟，清除切片即可。

功效：做为清朝一道有名的养生食品，菱粉糕具备健脾胃，益气力的功效。