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水仙茶中含有丰富的咖啡碱，这些物质能直接作用于人类脑神经，并且水仙茶里还含有大量挥发油和天然芳香类物质，平时人们冲泡饮用之后，能让精神振奋，也会让人们的大脑头脑清醒。
多饮水仙茶还能增强人们身体的抗辐射能力，由于水仙茶中含有的儿茶素是一种天然抗辐射成份，它能降低多种放射性元素对人们身体的伤害，生活中那些经常接触放射源，或是接受放疗化疗医治的群体，能够多喝一些水仙茶，这样对提高他们身体免疫力有很大的好处。
水仙茶是一种典型的碱性饮料，它能加速人体中多种酸性物质的代谢，能维持人体内部环境的酸碱，经常饮用能提高身体健康水准。水仙茶里还含有丰富的咖啡碱，这些物质可以加速胃液分泌，能修复受损的的胃粘膜，它不仅能提升胃里消化能力，也能预防胃炎与胃溃烂发生。
水仙茶是乌龙茶家族人重要成员，听说这类茶叶早在古代清代年里就开始栽种，它起源于福建的茶叶良种，这类茶叶冲泡之后汤色橙黄，香如兰草，味道醇厚，此外水仙茶的营养成分还非常高，它能保护心血管也能预防癌症减缓人体衰老。
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