苕尖是什么菜(苕尖怎么炒才好吃)

苕尖是什么菜

苕尖也叫薯尖。薯尖是红薯茎的一部分，它富含蛋白质及其它营养物质。它所含有的蛋白成分，仅次于蔬菜老大里的菠菜。因其具有的物质成分能够预防结肠癌、乳癌，进而被许多人所青睐。

但是它在食用时，味道有些苦涩，所以要注意做法，做法好，相对来说于美味些。

苕尖怎么炒才好吃

清炒苕尖

所需要的材料：调料、食盐、鸡精、食用油。

具体方法：将苕尖去去杂叶黄叶之后，清理干净，随后切成2段预留，葱蒜清理干净后切末预留。热锅冷油，油烧热，倒入蒜瓣爆香，随后倒入苕尖，持续煸炒，快熟了时，加一些入盐，鸡精，搅拌均匀后就可以吃了。

凉拌红苕尖

所需要的材料：红苕尖、生抽、米醋、香油、花椒油、蒜末、鸡精。

具体方法：将苕尖去去杂叶黄叶之后，清理干净，随后切成2段预留，葱蒜清理干净后切末预留。给锅里倒入适量的水，大火烧开后，倒入红苕尖，给水里放一点油和盐，能让菜色调变得更好看。烫一会儿，就捞起来，用冷水多冲一下，等变冷之后，控干水分，放到面盆里边。另取一个碗，碗里面倒入蒜末、生抽、米醋、香油、花椒油、鸡精，搅拌均匀，就可以将调好的汁儿浇在盆子里，搅拌后就可以吃了。

苕尖有什么营养价值

提高免疫力

苕尖含有大量的营养物质，例如碳水化合物、蛋白、脂肪，这些物质成分可以增强人的体质，提升免疫能力，还可以达到强身健体的益处，因此体质虚弱的人适度吃苕尖能够提高免疫力。

嫩化肌肤

皮肤差的人适合吃，因为通过吃它，可以减少黑色素的堆积，嫩化肌肤，让人的皮肤看上去更加靓丽有光泽，提升皮肤的弹性，进而令人看起来更年轻。

降低血糖

苕尖中含有一些物质成分，这些物质成分包括胰岛素样成分，血糖高的人能通过吃它，进而稳定血糖，降低血糖。

加强视力

苕尖里边含有维生素A，这类物质成分可以强化视力。它里面还含有丰富的叶绿素，这类物质成分可以净化血液，推动人体内的毒素排出。