猪肚和什么炖最有营养(猪肚和什么炖最有营养小孩吃)

猪肚和什么炖最有营养

猪肚本身是一种营养元素含量很高的食材，有丰富的蛋白质，脂类、矿物质、脂溶性维生素和水溶性维生素，只吃猪肚都是营养很丰富的了，可是猪肚是肉类食物，因此纤维、碳水化合物、水溶性维生素含量不是很高，提议猪肚和一些含有碳水化合物、纤维水溶维生素的食物一起食用，那样营养更加平衡。

四神猪肚汤

1.将白茯苓、干淮山、薏米各20克，莲籽、芡实各30克，清理干净，浸泡4小时。

2.猪肚裁开摊平，倒入适量面粉、油和醋，反复揉捏、冲净，重复几次。

3.拿刀里外刮一次，以去除污物，用水洗净。

4.煮一锅水，添加3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚。

5.猪肚煮3.、5分钟至猪肚发硬，捞出，冷后切成约2厘米粗的条形预留.

6.葱洗净切段，烧开清水，放入猪肚、各种药材、姜、葱和半碗米酒。

7.武火煮20分钟，转小火煲两小时，入盐调味即可食用。

何香猪肚汤

1.准备猪肚1个，何首乌60克，面粉、小苏打、小茴香籽适当。

2.鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉捏洗掉黏液，用清水洗净预留。

3.将小茴香籽与生何首乌用清水洗掉杂质，放入猪肚内，用牙签将猪肚扎起来。

4.沙锅中注入足量的凉水，将猪肚放入锅里大火烧开，转小火炖1小时后熄火。

5.取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，随后放入锅里煮沸即可。

红枣莲子猪肚汤

1.准备猪肚一个，白胡椒、莲籽、米酒、大枣、姜、盐、鸡精适当。

2.先把猪肚洗净，割开一些猪肚，用粗盐、醋等将猪肚搓揉至无粘液。

3.请水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污渍，洗净后切片。

4.锅里注水6碗，添加猪肚、大枣、莲籽、葱段、姜片，以大火煮滚。

5.烧开后之小火焖煮一个半小时，用盐、鸡精、米酒调味即可。

玉米胡萝卜猪肚汤

1.准备苞米1个，红萝卜半截，猪肚1个，猪骨、姜片、白胡椒粒、盐适量。

2.猪肚洗净，苞米切段，胡萝卜去皮切片、白胡椒压碎。

3.将猪骨冷水去锅里，大火煮开，淖去血水，捞出洗净备用。

4.除猪骨、白胡椒粒、姜片等放入猪肚中，用牙签密封。

5.大火煮开，除掉浮沫，转小火2小时至猪肚熟透。

6.猪肚取出，切粗条，放入汤中，添加苞米和胡萝卜煲半小时。

7.煲之后添加适量食盐调味即可。

芡实莲子猪肚汤

1.准备猪肚1个，芡实30克，莲籽30克，大枣10个。

2.把猪肚旋转洗净，放入锅中，加清水适当，煮沸后捞出，去水，拿刀轻刮净。

3.芡实、去核大枣洗净，去心莲籽用清水浸1小时，捞出，一齐放入猪肚内。

4.把猪肚放入锅中，加清水适当，武火煮沸后，文火煲2小时。

5.最终根据个人口味调味即可。

霸王花猪肚汤

1.准备霸王花1两，猪肚1个，南北杏仁共2汤勺，陈皮、蜜枣、盐适量。

2.霸王花用清水浸软，刮掉囊洗净；陈皮用清水浸软，刮掉囊洗净。

3.猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水。

4.沥干水分以后，入无油的锅里，双面煎片刻。

5.煎之后入清水，用小刀将表面的黏膜油脂除掉，清理干净。

6.适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、陈皮、蜜枣、南北杏大火煮滚。

7.再转温火煮3小时，下盐调味即可食用。

白果猪肚汤

1.准备猪肚一只，白果30颗，盐一勺，胡椒粉一勺。

2.首先把猪肚表面的油清洗干净，把猪肚相反，用白醋加盐将整个猪肚按摩两遍。

3.清洗干净之后用小刀将猪肚表面、内外刮干净。

4.掰大约30颗上下滴白果，去衣。

5.将猪肚和白果一起丢入石锅，加水，大火煮开后，调至最小火，煮一小时。

6.大约一小时后，取出猪肚，切成条状放入砂锅中，入胡椒粉、食盐煮10分钟即可。

山药猪肚汤

1.准备铁棍山药400克，猪肚1个，桂圆干15粒，白胡椒、姜片适当。

2.将山药去皮洗净，水浸防止山药发褐，胡椒磨碎，装进整洁纱布袋中备用。

3.猪肚用食盐、面粉、白醋等清理，过加了料酒的开水，焯烫15秒。

4.用小刀将猪肚表面的黏膜、油脂刮下来，彻底清理干净，猪肚切条。

5.锅里入清水、姜片、胡椒碎的纱布，大火烧开，煮沸后入猪肚。

6.大火烧开以后除掉表面的浮沫，转中火烧煮30分钟。

7.山药块、桂圆肉下锅中，蒸制40分钟，添加食盐调料再煮5分钟即可食用。