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甜酒要用檽米酿成，因此甜酒中具有檽米的营养成分，檽米能补虚补血补脾肺，酿造成酒以后增强了酒性，对肺可以起到润肺之虚寒，对肝脏能起到活血，散结消肿，调经通乳的作用，对肾脏能有补肾虚，医治虚损泄泻，腰痛及男科疾病的功效，并且甜酒有益于胃肠消化因此胃肠消化道有症状的人可以适度饮用甜酒，以对胃肠环境进行改善。
甜酒由于其相对温和的特点，所以适合于所有人，并且甜酒针对对中老年、孕产妇和身体虚弱者更适合，不过需要注意的是饮用甜酒每次不可太多，最多不要超过200g，假如多喝就会引发一定的不良反应。
通常情况下，甜酒酿酿造24小时到48小时即可食用，可是应当注意是夏天酿造还是其他时候，如果是夏季酿造时间能固定于24小时相对较短，如果是其他季节则要适当延长酿造时间。
备好糯米粉加水拌和，搅拌均匀后搓成平滑的面团，之后将面团均匀分为小面团，尺寸根据个人的喜好来定，锅里放水大火烧开，之后加入小面团，添加小面团后搅拌，在加入甜酒。准备鸡蛋拿筷子打散，直到小面团浮起来以后，拌和小面团添加蛋液，加糖融化后即可出锅。
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