鸡蛋壳发霉了里面没坏还能吃吗(鸡蛋壳发霉了还能吃吗有啥危害)

鸡蛋壳发霉了里边没坏还能吃吗

建议不要吃发霉的鸡蛋。

表面看起来只是鸡蛋壳发霉了，可是鸡蛋壳上面有很多的孔隙，鸡蛋机壳长霉后会使蛋清、蛋黄产生异味，还会滋生霉菌毒素扩散至蛋清、蛋黄，并且造成发霉的霉菌很可能是黄曲霉素，黄曲霉素危害能力很强，身体食用后对健康危害较大，同时黄曲霉素还不能根据日常烹饪的高温分解破坏，因此鸡蛋壳长霉后，即便内部完好，也是不能吃的。

鸡蛋壳要洗吗

要洗。

鸡蛋口感细腻，营养价值高，那些看起来整洁新鲜鸡蛋，其实并不干净，鸡排出鸡蛋的泄殖腔同时又是排出粪便的通道；其次，在鸡蛋买到家中之前还有一系列的加工、运输过程，其间会染上众多污染物；在鸡蛋机壳上边布满了肉眼看不到的小气孔，这是做为生命体的鸡蛋与外界进行气体交换通道，鸡蛋被排出的过程中，会通过这些小孔遭受多种病菌、病毒污染。

注意事项

1.在吃鸡蛋以前，要将鸡蛋的蛋壳清理干净，然后再烹制。

2.不要吃生鸡蛋，吃生鸡蛋不仅营养不容易吸收，还隐藏着很大的卫生隐患。

鸡蛋壳能吃吗

鸡蛋壳一般是不吃的。

1.鸡蛋壳成分是碳酸钙，碳酸钙无法被人体吸收利用，达不到想要服用的目的。

2.鸡蛋壳含有大量的病菌，如果处理不干净，进食后容易引起一些传染性病的发生。

因此，鸡蛋壳应当丢掉或者用作其他用途应用。

鸡蛋壳平滑的好还是粗糙好

都能够。

鸡蛋壳光滑还是粗糙其实影响不大，选择鸡蛋的时候可以着重注意如下几点：

1、看外观

在选择鸡蛋的时候要注意，假如蛋壳上有沙点，建议不要买，因这类鸡蛋的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部，也不好储存。

2、听声音

在选择鸡蛋的时候可以拿起鸡蛋在耳边晃动，若没声音，就是较新鲜鸡蛋；存水晃悠的声响就是陈蛋，不要买陈蛋。

3、用水泡

还能够倒一盆清水，将鸡蛋放到水中，若鸡蛋快速沉底则表明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋是坏了的蛋，不能食用。