沼虾和明虾有什么区别(沼虾和明虾有什么区别图片)

沼虾和明虾有什么区别？

明虾，又称“对虾”，又称“中国对虾”。明虾，节肢动物，身长15-20厘米，甲壳薄而透明。第二对触须很长。以前市场上常成对出售，所以叫对虾，也叫明虾。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛、小甲壳和双壳软体动物，有时捕获浮游动物。对虾中最特殊的一种是中国对虾，分布在亚热带边缘地区，对环境适应性强，具有长途迁徙习性。关键产于黄海和渤海湾。虾肉又肥又好吃，既没有腥味，又没有骨刺，老少皆宜，很受欢迎。虾一直被认为是美味的，也是滋补壮阳的好产品。

沼虾又称葡萄牙河虾、白河虾、大钳虾，主要分布在南部沿海城市。这种虾是在浙江葡萄牙中下游生产的。它很大，可以与罗氏沼虾相媲美。我发现大男人有200克，但肉更美味。体色以白色透明为主，但会随环境和水色而变化，适温范围广，5℃～35℃即可存活，最适温为20℃～pH值为6.38℃～7.5。它是一种广盐虾，幼体生活在河口咸、淡水区，可生活在低盐度、纯谈水中。它喜欢集群，有弱光性，食性以杂食性为主，偶尔会出现残食现象，多为食物短缺时比较严重。雄虾钳大，紫蓝色；雌体钳小，个人小。壳薄，生活在溪水中时壳呈透明色，也有黄锈色，在河流中一般为玉白色。最长寿命可达2年，一般养殖3个月～4个月可达5厘米以上。其溶氧规定高于其他青虾，喜欢生活在水体清新的溪滩上。因此，养殖环境要求较高，但肉质鲜美，出肉率高于罗氏沼虾和青虾，是一种值得综合利用的大型水虾。

如何折断虾筋

用虾做饭时，我们会发现虾加热后会弯曲成弓形，这是虾筋加热后收缩造成的。烹饪或食用前一般不需要去除。然而，由于热收缩，在一些需要保持直形的虾菜中，这种虾筋可能必须在烹饪前折断。

1.将虾腹向下放在案板上，将虾身向下铺平，使虾筋断裂。

2.用刀在虾的腹部浅浅划上两刀，也可以简单地将虾筋划断。

虾不能和富含维生素C的食材一起吃

虾含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时服用大量维生素C，五价砷可以转化为三价砷，即三氧化二砷，俗称砷，会导致急性砷中毒。

含有维生素C的食材：如柠檬、柑橘、番茄、红萝卜、青椒等。

宫保虾球怎么做？

原料：大虾、杏仁、葱蒜、干辣椒、麻椒、盐、白糖、米酒、醋、芝麻油、淀粉、水、食用油。

做法：

1.虾洗净去头去壳，用刀在背部中间切割，去除虾线

2.虾仁用米酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻进味；

3.干辣椒去籽切段，蒜切片，姜蒜切小粒预留；

4.将盐、糖、米酒、醋、淀粉、水、芝麻油拌匀，制成调味汁预留；

5.锅中油烧至60%热，加入干辣椒和辣椒炒出香味；

6.放入虾中炒散；

7.炒至虾断生，放入葱蒜快速翻炒；

8.加入调味汁炒匀；

9.最后，出锅前放入大杏仁拌匀。