午餐吃什么(午餐吃什么营养又健康)

午餐饮食原则

午餐的摄入动能应为30%-40%。晚餐按三餐食量准备，约150-200克。你可以在米饭和面条中随意选择，副食约240-360克，以满足人体对矿物质和维生素的需求。50-100克肉类、家禽和鸡蛋，250克豆制品，200-250克蔬菜。

午餐推荐食物

1.抗衰老食品西蓝花：西蓝花是中国十字花科的成分，含有抗氧化维生素C及其胡罗卜素，已被科学研究证实是一种更好的抗衰老和抗癌食品。

2.蛋白质来源最好的鱼：鱼能提供大量的蛋白质食物，而且消化率很高，是补充蛋白质的最佳选择。

3.降脂食品葱：有助于降低血液中的胆固醇。

4.抗氧化食品豆腐：保护是蛋白质的良好来源，豆制品含有一种“异黄酮”物质，是一种有效的抗氧化剂。

5.保持活力的食物卷心菜：卷心菜富含维生素C，同时含有纤维，促进肠道蠕动，能使消化道保持活力。

午餐推荐菜谱

菜谱一：米饭、西红柿炒鸡蛋、肉泡豆腐、黄瓜拌青椒、海米白菜汤。

菜谱二：花卷、香炒芹菜、土豆烧牛肉、花生拌芹菜叶、虾皮番茄蛋汤。

菜谱三：红豆饭、蒜末白菜、鸡炒三丁、腌萝卜、紫菜鸡蛋汤。

菜谱四：黄玉米粉发糕、洋葱炒牛肉、红烧鱼、炒菊花、蒜泥海带丝、酸辣汤。

菜谱五：煎饼、扎素丸、猪肉炒绿豆、葱蘸酱、玉米面粥。

菜谱六：猪肉饺子、松仁蘑菇、芥末花、饺子汤。

午餐饮食注意事项

1.避免使用碳水化合物，如果含有过多的淀粉、面条、米饭、面部和甜点，会让人感到疲惫，难以集中注意力。

2.避免用快餐代替食物，这类食物中维生素等营养成分含量很低。

3.午餐应该吃蛋白质胆碱含量高的食物，如肉、鱼、鸡蛋和豆类。由于这些食物含有大量的蛋白质食物，高质量的蛋白质可以增加血液中色氨酸的含量，保持大脑敏感性，并促进理解和记忆功能。

4.多吃脂肪含量低的食材，如瘦肉、鲜果、果汁等。，同时喝一定量的牛奶和豆桨，可以让人反应灵活，思维清晰。