紫苋菜怎么做(紫苋菜怎么做着最好吃)

蒜炒紫苋菜

材料：紫苋菜，蒜头，食用油，盐，鸡精。

做法：

1.紫苋菜洗净，沥干水份，切除根处和比较老的梗，从中间切一刀。蒜头剁碎。

2.锅中滚油，放入一半蒜头碎炝锅，添加苋菜，大火翻炒匀称。

3.紫苋菜熟的时候，熄火，添加剩下的蒜碎，加入鸡精，拌匀即可。

4.最爱这洋红，拌米饭好吃极了。

煎苋菜饼

材料：苋菜（适量）、猪肉（适量）、面粉（适量）、大蒜末（适量）、水（适量）、盐（少量）。

做法：

1.将苋菜洗净炒水捞出，再切碎。

2.将猪肉放入锅里炒成猪油，捞出剁细与苋菜、盐、大蒜末搅拌均匀。

3.把面粉和水混合成面浆。

4.锅中倒入油先浇上一层面浆，再放上馅料，最终用铲子将饼子对折。

5.待饼子煎至两面金黄就行了。

上汤苋菜

材料：苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，生姜1小块，蒜1粒，油盐适量。

做法：

1.择好苋菜洗净泥沙，晾晒水。

2.生姜切小片，蒜剁碎，皮蛋切丁。

3.锅里放适量清水约500ML，煮沸，放入苋菜烫至变色，快速捞出沥干水分，放入盘里预留。

4.热锅下油烧热，放入蒜末、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。

5.加水约500ML煮沸，打进咸蛋，放适量油、盐调味。

6.把煮好的高汤淋入汆烫完的苋菜上即可。

苋菜炒蛋

材料：苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜泥15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄。

做法：

1.苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液，预留。

2.热锅，倒进适量沙拉油，放入蒜泥、辣椒片爆香。

3.锅中倒入做法1的蛋液炒至凝结，再加入水拌炒一下，续添加加入盐、糖、鸡粉调料。

4.再倒入苋菜段炒匀即可。