螃蟹可以冷冻保存吗(螃蟹的正确蒸煮方法)

螃蟹能冷冻保存吗？

螃蟹可以冷冻保存。

事实上，为了保持新鲜蟹是冷链运输，运输前冷冻解决，低温可以抑制蟹体内细菌和寄生虫的活性，也可以减缓蟹本身蛋白质的降解，蟹冷冻储存，对蟹的营养和味道几乎没有影响，可以放心食用。

螃蟹能冷冻保存多久？

螃蟹冷冻储存24小时左右不会死。

螃蟹是冷血动物，耐低温。因此，当温度较低时，螃蟹会打开自我保护机制，即冬眠。如果在短时间内冷冻，比如让螃蟹在冰面上停留24小时左右，大多数螃蟹解冻后还活着。

如果螃蟹在冰上停留超过48小时，大多数螃蟹就会开始死亡，这与低温和缺氧有很大关系。

如何冷冻螃蟹

1.首先，根据家里冰箱冷冻层的大小，找到合适大小的泡沫盒（参考网上购物服装新鲜产品的泡沫盒）。

2.用棉绳捆住蟹钳，然后排排放入泡沫盒中。

3.在泡沫盒中注入螃蟹表面的水。

4.盖上盖子后，将其放入冰箱的冷藏室。

5.当你想吃的时候，拿出来解冻。

如何解冻冷冻螃蟹

冷水解冻

建议：对于螃蟹等水产品，应从冰箱冷冻室（1℃-10℃）迁移到冷藏室，食品应提前几小时迁移到一天（根据食品尺寸），使解冻后的螃蟹味道更好。

做法：将冷藏室解冻的螃蟹放入盆中，将盆端到有温度的区域，等待完全解冻，然后清洗干净。

盐水解冻

盐水能加速冰的溶解，不滋生细菌。假如螃蟹解冻时赶不上放冰箱冷藏室，可将螃蟹放入盐水中彻底解冻。

醋液解冻

醋液还能加速冰的溶解，可以用筷子夹起螃蟹，用水浸泡在醋液中，这样也能加速螃蟹的解冻速度。

微波炉解冻

微波炉可以快速解冻，但要注意方法。

1.用微波炉解冻时，一定要用最低档，并逐步加热。

2.一开始要加热2分钟左右，然后根据螃蟹的解冻水平确定加热时间，直到完全解冻。

冷冻螃蟹怎么做好吃？

食物：螃蟹、米酒、酱油、糖、芝麻油、米醋、姜。

做法：

1.螃蟹用刷子刷干净。

2.用开水蒸15-18分钟。

3.取一小碗，加入米酒、酱油、白糖搅拌均匀。

4.锅中加入香油加热。

5.倒入料汁煮出香味熄火。

6.姜切丝放入调味盘中，加入煮熟的米酒调味料。

7.另一个蘸盘加米醋。

8.准备好蘸菜的调味料。

9.螃蟹蒸好，蘸菜一起上菜。