西兰花的结构通常是花絮,松散程度很高,所以煮得很快,通常只需要20秒左右。这时,西兰花已经快熟了,味道依然酥脆,色调绿色,非常漂亮。
如果你想煮,保持在60秒左右。此时,西兰花刚刚完美,口感仍保持一定的酥脆感。如果你想吃软西兰花,你可以增加煮沸时间,保持在70秒到90秒左右。
煮西兰花可以加盐。
西兰花的味道很淡,没有明显的甜味,所以吃咸的西兰花最好在煮的时候加盐,否则盐的味道很难对称,很容易出现味道很咸,同时没有味道的现象。
1.将西兰花清理干净,掰成小块,大朵可以对半切开。
2.将西兰花放入盐水中浸泡10分钟。
3.取出冲洗干净,用漏篮控制西兰花水。
4.在清水中加入适量的食用油和盐,煮沸,倒入控干西兰花。
5.大火煮30秒左右,熄火,继续烫30秒左右。
6.在这个环节中,西兰花总是来回滚动,使西兰花受热均匀。
7.用漏勺等将西兰花捞出,沥干水分,铺上排热。
煮西兰花可以帮助减肥。
西兰花本身的热量很低,但也富含纤维,吃有一定的饱腹感,如果选择烹饪的形式,油含量很低,热量很低,吃有减少其他能量供应食物的摄入,所以在一定程度上可以帮助减肥。
西兰花水开后蒸5分钟即可成熟。
如果西兰花蒸的时间比蒸的时间长一点,往往需要在水开后蒸5分钟。不建议蒸太久,因为西兰花蒸久了会有泡菜的味道,味道不好。
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