能吃,但要注意量与烹调方法。
减肥期内是可以吃菌类的,由于菌类属于天然的有机绿植,不但营养价值高,并且热量都比较低,同时富含纤维素,食用后产生的饱腹感较强,可减少其他高热量食物的摄入,从而帮助减肥,加上菌类还具备润肠通便的功效,减肥期内由于降低饮食摄入,新陈代谢变慢,容易出现排大便不畅的烦恼,吃适量的菌类还可润肠通便,是非常适宜减肥期内食用食物。
口蘑热量并不高,100克只有44大卡的热量。
网上有其他数据标明口蘑的热量100克为242大卡,其实这个数据是由错误的,可能是烹制后加油加调味料的口蘑热量,因为根据《食品营养成分表》书中的记述,口蘑热量为100克44大卡,碳水化合物、4.1克、脂肪0.7克、蛋白6.2克、纤维2.4克,可见口蘑不但热量低,并且脂肪也低,但蛋白、纤维含量高,而减肥阶段就是要操纵脂肪和热量摄入,多吃高蛋白、高纤维的食物,因此口蘑是非常不错的选择。
多油多调味品烹制后的高热量菌类不宜减肥期内食用。
尽管菌类热量低,但如果是煎炸、糖醋等形式烹饪的菌类,热量非常高了,特别是制作成的零食蘑菇干,常用煎炸油炸食品的加工工艺制成,其热量不但高,而且口感索性,容易让人多吃,减肥期间要避免食用这类菌类,多吃一些清淡口感做法的鲜蘑菇为宜。
因为晚上人体活动较少,假如晚上吃得多的话,摄入热量难以及时被消耗,容易积存在体内转变为脂肪,进而让人发胖,但如果是夜里7点之后吃了东西,还能坚持锻炼消耗的话,那也可以继续吃,不过不能吃高热量的食材,不然也难以耗费,并且一下子强度太大的运动对身体反倒有害。
建议平时不要太迟进食,比如九、十点后还吃夜宵就不太好,因为此时人需要休息,吃了东西会增加肠胃负担,提升大脑兴奋水平,不但容易长胖,也对肠胃不好,影响睡眠,提议晚上饿了的话,吃些低热量的番茄、黄瓜、苹果、低脂牛奶等填饱肚子,避免影响到减肥。
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