杏鲍菇怎么洗(杏鲍菇怎么洗最干净)

杏鲍菇怎么洗

1.杏鲍菇的肉质肥大，因此能直接整朵进行清洁。但在清洁前，最好把菌柄底端含有泥沙的硬蒂除掉。

2.先把杏鲍菇用盐水浸泡5-10分钟，将杏鲍菇表面的粘液除掉一部分，这样可以使泥沙很容易清除。

3.泡完后，用流动的水清洗，将表面泥沙清理干净，以防杂质粘在伞菌内。

4.倘若杏鲍菇表面粘附着土壤或者污迹，清洗不净话，能够直接用手撕下含有污迹的杏鲍菇即可。

杏鲍菇怎么切

根据自己的喜好来切。

杏鲍菇一般来说非常大，不符合大家食用的习惯，因此买回去都会必须洗干净后切。至于怎么切就主要看自己的要求来决定了，看自己是如何烹饪杏鲍菇，有以下两点烹饪方式：

炒

一般我们直接将杏鲍菇做为菜肴来烹制的话，一般是把它切为片状状，一般为1元钱币薄厚即可，那样会更容易炒熟，并且受热均匀。可是也会有人喜欢将杏鲍菇切成丝来炒，这也可以的，根据自身的烹饪方式和菜品的不同，能做调节，只需要将其切为匀称、厚度适中的模样就行了。

煮

假如是将杏鲍菇熬汤的话，就不会太注意形状，一般倘若依据煲汤的时间去决定薄厚，倘若熬汤2小时以上，则杏鲍菇必须切比较厚，大概一小节小指母厚度，倘若2小时以下的话，就可以相对切薄一些。

杏鲍菇不焯水有害吗

不一定。

由于杏鲍菇是一种菌类，其本身是没有毒性的，一般是不会出现中毒难题，如果不焯水直接炒的话，熟透吃的话是不会出现中毒情况的。因此杏鲍菇不焯水不一定会有害，焯水只是一个让杏鲍菇熟透和除掉杏鲍菇中独有的腥味的过程，但凡是运用高温烹制熟后是没有影响的。不过需要注意的是，如果食用不慎，吃了半生不熟的杏鲍菇是可能会造成身体中毒的，会令人出现腹泻、恶心干呕等不良症状，因此建议杏鲍菇要炒熟或是焯熟之后再食用。

杏鲍菇的禁忌

杏鲍菇它集食用、药用、食疗与一体的食用菌苗，但凡是适当食用，一般组合没有很多的禁忌，但是还是会有需要注意的事项：

1.杏鲍菇属于动风食物，处在过敏期间和易过敏的人群是不适合食用的。

2.杏鲍菇一定要烹制熟透后才可以食用。