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红薯蒸20分钟即可煮熟。
红薯富含淀粉，中心不容易改善，所以电动高压锅蒸20分钟，可以确保中等大小的红薯完全煮熟，过大的红薯可以分开蒸，小红皮书的蒸时间可以控制在15分钟。蒸筷子戳，没有硬心可以吃，硬心可以蒸5分钟。
煮红薯可以煮20到25分钟。
先把红薯洗净，切掉头尾，在锅里放水，然后倒红薯，大火烧开，盖上，转小火煮20分钟，用筷子插进去，没有硬心意味着已经煮熟，可以正常食用。
1.将红薯洗净，取出两侧，挑出黑心红薯，并将皮肤凹凸不平的部位挖平。
2.将电高压锅放入沸水中，高约1.5厘米，放入蒸锅中，将洗净的红薯放在抽屉上。
3.盖子，压筏，按时20分钟，排气后按时打开10分钟，即可。
蒸红薯甜度高，味道更好。
红薯蒸和煮都很好吃，但红薯蒸吃的水分含量较少，喜欢干一点，甜一点可以吃蒸，喜欢吃水分含量高一点可以选择煮。
蒸红薯的营养成分高于煮红薯。
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