香菇炖排骨的功效与作用(香菇炖排骨的适宜人群和禁忌人群)

强壮筋骨

香菇炖排骨的重要食材是排骨和香菇，其中排骨中含有大量蛋白、磷酸钙、骨胶原、铁元素、镁元素、磷元素等，食用能够为骨骼的合成提供猪狗的原料，而且还可以促进蛋白质的合成，有强壮筋骨的功效。

补阴健脾胃

排骨味辛咸、性温，入脾、胃、肾经，排骨里的脊髓也性凉，有益髓补阴的功效，能够滋润肠胃，合理食用排骨，能够保健脾胃功能。并且香菇和排骨中的蛋白质都有强壮胃黏膜的功效，能增强胃部的抵抗力，因此食用香菇炖排骨能够补阴健脾胃。

提高免疫

香菇中含有香菇多糖，可以提高巨噬细胞的吞噬能力，还可推动T淋巴细胞的产生，提高人体对病毒抵抗力。而排骨中含有的蛋白质，能够为人体生成抗体提供足够的能量、氨基酸、矿物质等，也有提高免疫力的作用。

益气

中医讲，排骨能够益气，是常见的滋补食物，加上香菇中丰富的蛋白质、矿物质、几丁质、维生素、香菇多糖等营养物质较多，一起烧煮食用，质地比较软烂，吸收和消化负担较小，有益气、补虚的功效。

香菇炖排骨的适合人群和忌讳人群

适合人群

香菇炖排骨的重要食材是香菇和排骨，成份很常规，因此一般人群是都能够食用的。

忌讳人群

1.香菇和排骨中都含有大量嘌呤，因此含有的大量的嘌呤成份，痛风人群食用会加重身体不适。

2.香菇和排骨有滋补的作用，而且含有脂肪、蛋白质等成份含量比较高，因此寒湿痰滞内蕴、消化功能问题、高血脂等人群不适合食用。

3.香菇炖排骨中含有的蛋白质含量比较高，因此高蛋白过敏的人群不太建议食用的，会有过敏症状，不利于身体健康。