猪血汤的功效与作用(贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用)

预防缺铁性贫血

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的孩子和孕妇或哺乳期间多吃些有动物血的菜肴，能够预防缺铁性贫血，并能有效地预防中老年患冠心病、动脉硬化等症。

止血

猪血含有维生素K，能促使血液凝固，所以有止血作用。

病后调理

猪血还能为人体提供多种微量元素，对缺乏营养、肾脏疾病、心血管疾病的病后的调理都有益处，可用于治疗头晕眼花、呕血衄血、崩漏血晕、损害流血及其惊厥癫痫等症。

营养成分

猪血汤的营养十分丰富，有着“液体肉”之称。每100克猪血含蛋白质16克，高过牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，还很容易消化。此外，猪血汤中所含人体必需的碳酸盐，如钙、磷、钾、钠等，及其微量元素铁、锌、铜、锰也较多。而且含铁量非常丰富，铁是造血所需的重要元素，人体欠缺铁元素将患缺铁性贫血，因此，贫血患者常吃猪血能够起到补血的作用。

1.猪血汤含有的锌、铜等微量元素，具备提升免疫能力及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能减缓机体衰老，耳聪目明。

2.猪血汤里还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于预防动脉硬化，是老人及冠心病、高血脂及脑血管病病人的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力下降、健忘、多梦、失眠等症也颇为有利。