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葱须味辛，性微温，具有发布通阳、祛风祛寒的功效，主要用于风寒咳嗽、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等。
葱须辛散，具备通气散瘀的作用，可临床治疗喉疮、痣疮、受冻等症。
葱须也有解毒功效，尤其对鱼肉中毒有功效。在《日华子本草》含有描述葱须：杀一切鱼肉毒。
葱须中还含有大量的膳食纤维，在食用之后吸湿保湿，潮湿粪便，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出，有改善便秘的作用。
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