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生菜能生吃。
在咱们日常生活中红萝卜、萝卜、番茄、黄瓜、白菜心、麻山药、小葱、圆葱、蒜头等蔬菜都能生吃，生菜也是如此，不过在吃生菜时加少量的盐、鸡精、糖、醋、生抽、香油等调一下味，更加爽口。
生菜生吃营养更丰富，可是吸收却不是太好。
生菜生吃虽然营养保存许多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜剁碎之后用少量食用油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。
生菜在生长过程中倘若发生雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗难以清洗掉寄生虫，人眼又看不到，加上生菜多为生吃为主，食用生菜越大，感染寄生虫的几率越高。
生菜在生长过程中很容易虫类腐蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不能免，生菜清洗也很难将化肥全部清洗掉，食用过多轻则损害肾脏，严重甚至可能引起农药中毒。
1.生菜生吃对胃肠有一定的刺激效果，因此，脾胃虚弱，胃肠消化功能较差的群体也不建议生吃。
2.生菜生吃尽管美味可口，但并不是很安全，因此，吃生菜最好使用开水开展绰水解决，防止寄生虫感染。
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