丝瓜里面的籽要去掉吗(丝瓜里面的籽变黄能吃吗建议不吃了)

丝瓜里边的籽要去掉吗

一般不需要。

针对嫩丝瓜而言，其里边的籽并不添加毒性物质，质地比较软，并且含有大量的纤维、维生素矿物质，所以一般情况下是不用除掉的，那样对人体而言营养就会更加丰富一些。

那如果丝瓜已经比较老了的话，其中的丝瓜籽也会比较硬，带上籽一起吃的话口味不是太好，所以对于老丝瓜而言，提议可以将籽除掉以后再吃。

丝瓜籽作用和功效

1.清热祛火：丝瓜籽的特性偏寒性，食用以后可以降低身体里的肝火，起到清热祛火的功效，所以对于一些肝火偏重的人群来说可以适当地吃一些丝瓜籽。

2.保护心血管：丝瓜籽中含有丰富的不饱和脂肪，食用以后可以降低血液中的胆固醇及其甘油三酯，并减少血液黏度，从而能够起到保护心血管的功效。

3.抗衰老：丝瓜籽中含有的不饱和脂肪还具备抗衰老的作用，食用后可以清除体内的自由基，并能减少紫外线对皮肤的伤害，起到抗衰老的作用。

丝瓜里边的籽变黄能吃吗

提议不吃了。

丝瓜里边的籽变黄是由于丝瓜摆放时间太长被空气中氧气氧化所导致的，这时候丝瓜中含有的营养元素也会出现一定的流失，继续吃的话不但营养价值不高，并且还有可能会造成身上出现不适的症状，因此不太建议继续吃的。

由于丝瓜很容易受到氧化，因此买回来丝瓜建议最好是尽早吃了，并且切完以后的丝瓜也要尽早入锅，以免发生发黑的现象。

丝瓜要不要去皮

视情况而定。

丝瓜皮并不具有毒性，假如是嫩丝瓜的话，那么是可以不需要削皮的，能够连续皮一起吃，这样还能起到促进肠道蠕动，帮助消化的功效，但需要清理干净。

假如是老丝瓜的话，那么其丝瓜皮也会比较硬，吃起来口感比较粗糙，或是如果担心丝瓜皮上残余较多病菌、幼虫及其化肥的话，也是可以削去表皮后再进行烹饪的。