天麻鱼头汤的功效与作用(天麻鱼头汤的适宜人群和禁忌人群)

健脑益智

鱼头富含卵磷脂和不饱和脂肪，对促进神经细胞特别是神经传导和交感神经细胞的生长发育非常重要，能促进大脑发育，提高脑细胞活性；天麻是一种脑保健药材，对人脑神经系统有一定的保护和调节作用。因此，人们经常吃天麻鱼头汤，可以起到很好的益智健脑作用。

缓解头疼

天麻具有很好的镇静止痛作用。天麻素（天麻苷）不仅能治疗神经衰弱和精神衰弱综合征，还能抑制咖啡因引起的中枢兴奋作用。还能增强戊巴比妥纳的睡眠时间效应，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管性头痛、中毒性多发性神经炎等有明显的止痛作用。结合鱼头炖汤，既能滋补身体，又能缓解头痛。

养胃补虚

天麻鱼头汤味道辛辣，性温，肉嫩而不油腻，富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，食用具有胃虚、脾气的作用，特别适合身体虚弱、食欲不佳。

排毒养颜

天麻中的有效成分能显著提高血液中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性，起到抗氧化作用，有利于减缓衰老；鱼头富含胶原蛋白、卵磷脂和不饱和脂肪。食用可修复细胞组织，减缓皮肤衰老，避免皱纹。因此，食用天麻鱼头汤具有抗衰老、美容养颜的作用。

增强免疫力

天麻中的天麻多糖具有增强非特异性免疫功能、细胞免疫和体液免疫的作用；鱼头富含蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙、磷、镁及其必需的卵磷脂和不饱和脂肪。长期食用还可以帮助补充人体营养，增强免疫力，增强抗病能力。因此，吃天麻鱼头汤有很好的补身健身、增强免疫力和预防疾病的作用。

天麻鱼头汤适合人群和禁忌人群

1、适宜人群

天麻鱼头汤味道好，营养丰富。具有健脑益智、缓解头痛、养胃补虚、排毒养颜的作用。非常适合气虚、青少年、记忆力下降等人群食用。

2、禁忌人群

天麻鱼头汤富含蛋白质成分，对蛋白质过敏者不能食用；此外，血虚、阴虚等人应谨慎使用天麻，防止副作用。

天麻鱼头汤的做法

材料：10克天麻，1个新鲜大头鱼头，3片姜片，盐。

做法

1.去除鳃中的污垢并切成两块，天麻沥干水预留。

2.将天麻、鲤鱼头、姜片放入炖锅中，加水适当。

3.将水炖至水沸腾，改为中至温火，炖2至3小时，再加入适量盐，美味滋补的天麻鱼头汤就完成了。