鲍鱼干该怎么做好吃(鲍鱼干该怎么做好吃又简单)

鲍鱼干该怎么做好吃

鲍鱼干要用鲜鲍鱼制作而成，肉质肥大，汁液甘醇芳香，其中含有丰富的蛋白质、糖元、氨基酸、营养元素等营养成分，营养成分很好，鲍鱼干较鲜鲍鱼含水量少，肉质更为紧致，所以一般的烹调时间会更长，它更适合用来熬汤、熬粥等，那样其中的营养成分才会更好的外渗，口味也会更佳。

鲍鱼海鲜粥

材料：小鲍鱼干半斤，干贝5颗，鲜虾12只，火腿1根，大米100克，胡椒粉、食盐适当。

做法：

1.鲍鱼提早泡开，洗净，切片备用。

2.干贝泡茶放入锅里蒸软，随后剥丝备用。

3.鲜虾洗净，去虾线和虾壳，火腿切片备用。

4.稻米洗净米放入锅里，加入适量清水煲30分钟即可。

5.随后放入鲍鱼、干贝、火腿再煲40分钟。

6.放入鲜虾，继续煲10-20分钟。

7.出锅前，加入少许胡椒粉、食盐调匀即可。

鲍鱼骨头汤

材料：鲍鱼干5只，排骨300克，西洋参15克，食盐适当。

做法：

1.鲍鱼泡开，切花刀备用。

2.排骨洗净，焯水后捞出，沥干水分备用。

3.将所有食材一同放入锅里，添加足量清水。

4.开大火烧开，随后用小火烧煮2小时，直到食物熟透。

5.最后加入食盐调味即可。

虫草花鲍鱼汤

材料：鲍鱼干6只，鸡肉500克，虫草花一小把，蜜枣3颗，姜片、食盐适当。

做法：

1.鲍鱼干提早泡开，洗净备用。

2.鸡肉放入沸水中煮5分钟，洗掉血水，沥干水分备用。

3.将鲍鱼、鸡肉、虫草花、蜜枣、姜片一同放入锅里。

4.倒入适量清水，大火烧开。

5.然后转小火炖2小时左右。

6.最后加入食盐调匀，盛出食用即可。

红烧干鲍鱼

材料：干鲍鱼4只，西蓝花100克，火腿3-5片，干贝15克，芡粉、糖、米酒、骨骼高汤、食盐适当。

做法：

1.干鲍鱼泡开，洗净，切花刀备用。

2.砂锅中放入骨骼高汤，烧开后添加鲍鱼、干贝，再放入适当糖、米酒调匀烧煮1-2小时，直到留取少量汁液。

3.西蓝花用盐水浸泡后，放入锅里焯熟，沥干水分装盘备用。

4.烧煮好的鲍鱼、干贝码入盘里。

5.剩下的料汁用水淀粉勾芡，随后淋入鲍鱼即可。

怎样泡开鲍鱼干

流程：

1.将鲍鱼放入容器里，倒进纯净水把它彻底吞没。

2.随后放入冰箱冷藏2天左右，每隔8小时换一次水。

3.将鲍鱼捞出，除掉鲍鱼内脏，清洗整洁。

4.锅中倒入纯净水，放入洗净的鲍鱼煮50分钟。

5.熄火，盖上盖，继续泡3-4小时。

6.假如鲍鱼还是挺硬，那么继续再煮30分钟，盖上，继续泡，直到泡软才行。