鼠曲草的功效与作用禁忌(鼠曲草的功效与作用)

鼠曲草的功效和作用

1、润肠通便

鼠曲草富含纤维素。膳食纤维的摄入不仅能加速肠道蠕动，还能提高排便的含水量，保持肠道菌群的生态多样性，起到润肠通便的作用，有利于预防便秘。

2、降血压

鼠曲草含有独特的物质，可扩大部分血管，降低血压等疾病；富含维生素C，能增强人体免疫力，有效缓解体内自由基对血管的损害。

3、清目

鼠曲草富含胡罗卜素，不仅能维持和促进免疫力的提高，还能在视觉细胞中形成感光物质。适度食用可以改善视力，尤其是暗视力水平。

4、镇咳祛痰

在中医中，鼠曲草茎叶具有祛风解表、化痰止咳的作用。可用于镇咳、化痰、治疗哮喘和支气管炎。可见，食用鼠曲草也能起到相应的镇咳祛痰作用，适合咳痰多的人。

5、凉血解毒

鼠曲草具有凉血解毒的作用，可用于口服或外用。口服对各种溃疡肿痛、血热头痛、呕血咳血、喉咙痛等疾病有一定的辅助治疗作用。用鼠曲草捣碎外用可治疗蛇咬伤。

6、消炎杀菌

鼠曲草中的有效成分对金黄色葡萄球菌、宋痢疾杆菌等细菌有一定的抑制作用。例如，由这种细菌引起的疾病患者适量食用鼠曲草有助于疾病的恢复。

7、排毒养颜

鼠曲草富含胡萝卜素、维生素C等营养物质，其中胡萝卜素能保持皮肤粘膜的完整性，防止皮肤粘膜过度角化，适度食用具有良好的美容效果；维生素C具有恢复黑色素、促进胶原蛋白、美白光滑皮肤的作用，所以经常吃鼠曲草可以发挥美容效果。

鼠曲草的禁忌

1、忌不洁食用

鼠曲草属于清明节前后的野生蔬菜，主要生长在农村，其根从地下吸收水分和营养，经常将土壤中的重金属有害物质吸入植物，如生长环境差，如周围或污染河流和工厂生长鼠曲草不可食用，否则会导致腹泻、腹痛等食物中毒。

2、避免和高纤维食物一起吃

鼠曲草原本是一种高纤维食物。如果与其他高纤维食物一起食用，如竹笋干、梅干菜、麸皮、玉米、糙米、燕麦、荞麦等，会增加消化难度，然后出现腹胀、消化不良等不适。因此，鼠曲草应防止与高纤维食物一起食用。

鼠曲草不绰绰水能吃吗？

能吃。

鼠曲草又称佛耳草、清明菜、棉絮菜，春季采收嫩茎叶，清洗新鲜，或干燥，味道辛辣，性温。归肺、肝、胆经，含有黄酮苷、挥发油、少量黄酮、甾醇、氯化钾、硝酸钾、胡罗卜素、维生素B、脂肪和其他物质，不含有害物质，不需要足够的水就可以食用。

但烫后食用更安全，因为它是一种野生蔬菜，可以根据足够的水去除沙子、细菌和其他污垢。一般来说，煮沸前，放入沸水中烫1-2分钟，然后取出预留。

谁不能吃鼠曲草？

1、避免吃过敏群体

鼠曲草含有一些过敏成分。如果有些人过敏，可能会出现皮肤瘙痒、长红点、腹泻等过敏症状。这些人不应该吃鼠曲草。

2、腹泻群体不宜食用

鼠曲草具有润肠通便的作用，若腹泻群体食用，可加重病情。

3、胃肠疾病患者不宜食用

鼠曲草富含膳食纤维，不易消化，胃肠道疾病患者吃后容易增加胃肠道负担，影响病情。

4、低血压群体不宜食用

鼠曲草具有降血压的作用，低血压群体食用会诱发或加重病情，可能出现头晕、黑眼、肢体软、出汗、心悸等不适。