煮银耳最佳时间多久(煮银耳最佳时间多久可以吃)

煮银耳的最佳时间是多长

文火煮2-3小时。

银耳含有大量的植物胶，用小火慢慢煮，银耳中的胶会慢慢煮，如果条件允许，最好用炖锅或紫砂锅煮银耳，这样银耳会炖得更糟，味道更软。

为什么银耳不能天天吃？

银耳不适合每天食用，一般一周吃2-3次为宜。

1.就口感而言，银耳是一种寒冷的食物，每天吃银耳容易引起脾胃虚弱、消化不良等胃部不适。

2.在营养方面，银耳富含膳食纤维和胶体。少量食用银耳可以促进肠蠕动。如果你每天都吃，你会摄入过多的膳食纤维和胶体。过量摄入膳食纤维和胶体会导致消化不良和便秘。

银耳是早上吃还是晚上吃？

都能够。

银耳富含膳食纤维和果胶。吃银耳可以改善胃里的内容，有很强的饱腹感。早晚吃银耳可以起到很好的代餐作用，代替主食。除了饱腹感，银耳的营养成分还含有维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，适量食用银耳也能为身体补充营养。

银耳快速出胶的小贴士

1、浸泡3小时以上

干银耳应提前浸泡，浸泡3小时以上，直到银耳完全上升到新鲜产品光滑、半透明，然后煮胶会更快。

2、撕碎一些银耳

银耳出胶是从叶子伤口慢慢渗出来的。撕银耳时，一定要把它撕成小块，垂直撕银耳，这样可以增加其横截面，快速出胶。

3、去除杂质和多余的区域

银耳根部的黄色或黑色部分不能吃，这部分杂质较多，保存也会影响银耳胶，所以去除根部，只留下白银耳煮更好的胶。

4、用高压锅烹调

一般用来煮银耳的锅是炖锅、健康石锅等。这些烹饪工具功率低，熟度中小火，食物煮得慢。但是，如果用高压锅炖银耳，速度会快很多。一般20-30分钟就能炖出胶水。