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棒骨含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙，可促进儿童骨骼生长，也可防止老年人骨脆。
棒骨汤富含胶原蛋白，也有高铁等经典，更适合缺铁性贫血患者。经常喝骨汤可以抗衰老，提高红细胞的造血能力。骨汤营养丰富，是每个人日常健康的好选择。俗话说，“骨头的本质在汤里”。骨头炖汤必须比纯肉更有营养，更有利于接受。
因为粘性脱落和骨胶原蛋白可以直接影响头发、指甲和皮肤部位。摄入粘性脱落的简单方法是使用动物骨骼中的粘性脱落。过滤后的棒骨汤冷却后沉积的粘性物质是减缓衰老的一种奇妙药物。
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