山药和豆腐能一起吃吗(山药和豆腐能一起吃吗专业回答)

山药和豆腐能一起吃吗？

可以适量一起吃。

1.山药主要含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素及其微量元素，芹菜主要含有水、膳食纤维、糖、维生素C等维生素，以及各种微量元素，营养元素之间没有冲突，可以一起吃。

2.但就食材的味道而言，豆腐性凉，味辛，而山药效平，味辛，两者的味道不相冲，所以可以一起吃。

山药和豆腐一起吃什么营养？

1、补充营养

豆腐富含蛋白质，属于豆类食品，山药含有淀粉、粘液蛋白，属于土豆食品，两者属于不同的食品，营养成分不同，食用有利于互补营养，可促进人体必需的营养元素。

2、清爽解热

豆腐是一种凉性食物，山药效果平。两者一起吃还是凉的，有一定的寒气，有利于清除体内躁热，降低体内躁热水平，减少生热引起的不适症状。

3、排毒养颜

豆腐含有大豆异黄酮的独特成分，有助于女性调节内分泌。山药中含有膳食纤维，能促进体内有害物质随大便排出，具有一定的美容效果。

山药和豆腐的做法

山药豆腐汤

食物：山药、酱油、芝麻油、豆腐、大蒜、葱、盐、鸡精各适宜。

做法：

1.洗净山药，去皮预留，豆腐开水烫后切成丁；大蒜去皮切碎。

2.食用油烧至50%热，炒蒜末，倒入山药丁炒几次。

3.加入适量水，待烧开后倒入豆腐丁，加入蒜末及剩余原料，烧开。

4.最后撒上葱花，倒上香油。

豆腐山药泥沙拉

食物：梅子、嫩豆腐、山药、小番茄、藻类。

做法：

1.先将豆腐洗净，切片，倒入碗中预留。

2.将山药碾成泥，铺在豆腐上。

3.顶部放一撮藻类丝，半个梅子磨碎。

4.随便铺平两开切的小番茄。

5.酱汁：鱼酱油 芥末 半梅子(如果梅子咸，基本不需要放盐，可以放一点糖搅拌均匀。)

6.最后倒入小勺橄榄油和挑好的酱汁。

7.完成。(撒葱花、芝麻等)。

山药豆腐火腿

食物：山药、鸡蛋、姜片、火腿、葱段、芝麻油、芡粉、豆腐、白胡椒粉、香菜。

做法：

1.洗净山药，去皮切丁，火腿切丁预留。

2.将葱切成葱段，姜切丝。

3.姜片和葱段在锅里爆炸（不能用煎锅），放山药丁和火腿丁，加热水，放入豆腐丁煮沸。倒入分散的鸡蛋汁，变成蛋花，加入酱汁。从锅里出来调味料，撒上白胡椒粉，淋上芝麻油，做一些香菜。

4.出锅调味料，做些白胡椒粉，淋上芝麻油，放入汤碗里，撒上香菜。

吃山药的注意事项

1、不宜多吃

山药含有大量淀粉和蛋白质，属于不易消化的食物。因此，不建议大量食用。容易引起胃负荷，影响消化，引起胃胀等症状。

2、便秘者慎吃

山药含有淀粉，吃太多不易消化，不适合在便秘的前提下食用，淀粉和纤维过多会在胃中积累，影响胃的消化吸收，导致排便困难，不建议吃太多。

3、糖尿病患者不宜多吃

山药富含碳水化合物，如果一时吃得太多，可能会促进体内血糖升高，所以建议糖尿病患者少量或不吃山药。

吃豆腐的注意事项

1、体质寒冷的人少吃

因为豆腐是一种冷食，吃会增强体内的寒气，不能多吃，所以不适合体质寒冷的群体，以免加重体内的寒冷状况，引起胃部不适。此外，如果长期大量食用，也可能改变自己的身体状况，变得容易感冒，不利于健康。

2、不宜与含有单宁的食物同食

豆腐含有蛋白质，不建议与含有单宁的成分一起食用，因为豆腐中的蛋白质会与单宁反应，产生不易消化的络离子，不仅会降低各自的营养成分，还会出现消化不良等症状。

含有单宁的常见成分：石榴、柿子、红提、山楂等。