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花青素没有副作用。
花青素是天然植物色素，并非人工合成，而且花青素是由植物叶绿素转换而成，人属于杂食的生物，几乎每天都在食用叶绿素，都没发生不适症，花青素也一样，没有毒副作用。
花青素没有副作用，可是不是说含有花青素的食物没有副作用，例如有些人为了更多摄取花青素，食用了很多的无花果、黑布林，紫薯，蓝莓，葡萄等，这些食物食用太多会有一定的副作用，例如：腹泻，排便变色等，不过大可放心，在停止食用以后就会恢复过来。
目前市面上已经出现花青素的有关胶襄药物和保健品，其通常是冲食物中提取的原花青素，这种花青素除了含有花青素外还带有一些其他药物成分，正常补充还是选食疗最好，每日食用1~2个紫薯或是吃几个红提就能补充丰富的花青素。
1.花青素属于色素，根据食物补充时需注意食用的量，太多食用会导致牙齿被染上黑紫色，必须经过几天的刷牙清理才能洗干净。
2.花青素在许多植物中都含有，没必要为了花青素的作用盲目的选购花青素的获取药品，食疗为补充花青素最好的办法，安全、可靠、吸收性高。
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