糙米和大米的热量对比(糙米和大米的碳水含量一样吗)

糙米和大米的区别热量

糙米是指稻米脱了谷壳后未经过多加工的米，外观看起来较粗糙，颜色偏暗，呈棕色，外边还包裹着谷糠。而大米是稻米脱壳后经过多种工序加工制成的米，表面光滑，颜色嫩白，两者都含有碳水化合物、纤维及多种维生素等营养成分，但所提供热量不同，其中100克生糙米热量约368大卡，而100克生大米热量约347大卡，可见吃同样重量糙米和大米相比，糙米产生热量会更高一些。

糙米热量高为什么减肥

糙米并没消耗脂肪，减肥的作用，但它能协助减肥，其主要原因有以下两点：

1.糙米不易消化，食用后给人的饱腹感更强，如吃大米两碗才感觉饱的话，可能吃糙米三分为二碗就饱了，因此相比吃大米来讲，吃糙米会更少一些，热量也就减少了，并且维持的饱腹感较久，还可降低其他高热量食物的摄入，有益于减肥塑身。

2.糙米含有丰富的膳食纤维，是大米含量的6倍多，这些膳食纤维的摄入可促进肠道蠕动，提升粪便的水分含量，协助胆固醇等废物开展代谢，既能润肠通便，改善便秘，也可辅助减肥。

三餐吃糙米会胖吗

适量吃不会胖。

其实吃任何食物，只需控制住量摄入，都是不会发胖的，何况是糙米，吃了之后腹部会感觉很饱，还需要较长的时间来消化，因此适量吃糙米，而且操纵其他高热量食物的摄入，不但不会造成发胖，还能够辅助减肥。

但不建议长期一日三餐都食用糙米，由于其蛋白质和维生素等营养成分含量较少，如单一饮食的话，很可能会导致营养元素欠缺，不利于身体健康，并且吃太多还容易出现肠胃消化不良的情况。

糙米直接蒸米饭行吗

建议提前泡一泡口感更好。

由于糙米是水稻脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，其外皮层的粗纤维含有较高，直接蒸制时水份不易进到胚乳内部，煮的过程中不易熟，而且口感相对较为生硬，提议糙米在蒸制前泡一泡，一般凉水提早泡一晚即可，而温水浸泡3-4小时左右即可。

注意

高温天气阶段浸泡糙米最好密封放冰箱冷藏室泡着，以防滋长大量细菌造成糙米变味变质。