相比而言红糖更为补血。
红糖是从甘庶中获取,是甘庶经过榨汁后,只大体的精炼提纯,甚至不经过精炼提纯,直接干躁后得到的糖,所以又叫原蔗糖。正因为没有经过精炼提纯加工,因此红糖保留了大量甘蔗汁。
黑糖只是红糖的一种,都属于蔗糖。不过,黑糖是未经高度精炼、褪色的蔗糖,而红糖是经过多次精炼结晶的成品糖,二者实质上并无差别。
黑糖尽量不要天天喝。
问题就在于黑糖虽比白糖得多维生素矿物质,仍旧是糖原,吃多一样会让血糖飙升导致代谢压力。大部分,任何方式的糖能不吃就别吃,要是得吃,应该注意摄入量。
红糖和黑糖两者之间颜色的浓淡是由于熬制糖桨的时间长短不同而导致的。黑糖的熬制时间较长,糖桨经萃取后制成的糖砖展现近乎黑色外型。
不论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖,起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖,原因在于最终精制与褪色的程度不同。精制的程度越高,颜色则越白,纯度则越大,但其糖度却不会因纯度的上升而增加。
红糖保留了甘庶中较多的营养成分,更容易被人体消化和吸收,能够快速补充体力,被称作“东方的巧克力”。此外,还含有人体成长发育所不可缺少的苹果酸、核黄素、胡罗卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各类成份。
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